Како кувати пиринач?

Пиринач је за многе омиљено јело, јер онсавршено комбинован са месом, са поврћем и са рибом. Ова древна кукурузна култура је популарна до данас. Дугогодишњи риж освојио је срца азијског народа, а пре око 300 година постао је саставни део наше националне кулинарске традиције.

И колико је корисно пиринач! Садржи витамин Е, ПП, витамине групе Б, као и минерале неопходне за човека: фосфор, бакар, гвожђе, магнезијум, калцијум, калијум, селен, манган, цинк. Они који још нису проценили укус пиринча, вероватно једноставно не знају како правилно кувати. На крају крајева, укусно јело од пиринча је пиринач пиринач!

Како кувати пиринач - то је све о сортама

Да би кухали укусно и крхкопиринач, важно је не само да га кувамо на посебан начин, већ и да изаберете одговарајућу врсту пиринча. Различита јела користе потпуно различите сорте пиринча. Они се разликују методом обраде, кухањем времена, корисним својствима, па чак и по боји и облику.

• Округли зрно није погодан за кувањекрхки пиринач, јер апсорбује воду веома брзо и веома је лепљив током кувања. Боље је користити то за производњу суши, пудинга или гипса.
• Просечан пиринач је такође боље да не узмемо у нашуслучај. Да је много скроба, за разлику од пиринча дугог зрна, а често упија воду у себи, да се добије вискозна. Користи се за кување супе или рижото.
• Идеалан за прављење рижљивог пиринчадугорочна пириначица ће учинити. Дуга танка зрна се не држе заједно приликом кувања. Управо управо риж са дугим зрним се користи за припрему дробљеног гарниса за месо, рибу, поврће.

Како кувати крумпир

Прво, сетите се најважнијег правила! Пре кувања пиринча, мора се испирати, неколико пута прије проспекта воде. Тако ћете опрати вишак скроба, прашине и лисне од пиринча. Немојте бити лијени након тога да намирите пиринач 20-30 минута у хладној води. После оваквог поступка, пиринач је засићен водом, што значи да ће се лакше кувати.

Како кувати пиринач, начин бр. 1

1. Добро исперите пиринач тако да вода из ње постане провидна.
2. Сипајте пирину хладној води, оставите је у овом стању 1 сат. Вода је скоро потпуно апсорбована.
3. Сада додајте мало више воде и кувајте пиринач на ниској температури 5-7 минута без мешања.

Тако, пиринач је брзо скуван, ће остати мрвљив и не пригорит на дну шерпе.

Како кувати пиринач, начин бр. 2

1. Исперите пиринач и исперите га хладном водом 15 минута.
2. Затим обришите пиринач преко сита, немојте журити, пустите да вода потпуно испразни.
3. Сада вам треба тањир. Загрејте и ставите припремљени риж тамо.
4. Мешајте пиринач све док вода не испарава.
5. Па, ако сте претходно кували бујицу од било ког поврћа.
6. Поврће треба уклонити из чорбе, ставити у њега сушени риж.
7. Пустите све да се савије, спусти топлоту и кува пиринач за још 10 минута испод поклопца.

Како кувати пиринач, начин бр. 3

Овај метод се зове војска. Овде, каква ће пиринач бити дата, ово и неопходно је кувати крхко. И испоставља се да је риж заиста укусан и да се не држи заједно! Дакле, како то учинити:

1. Пиринач добро исперите док вода не постане бистра.
2. Сада сипајте пиринач у врелу воду.
3. Једном када се пиринчи, окрените га на сито и исперите у чисту хладну воду.
4. Пустите воду до краја. Још једном, сипајте пиринач у воду, само хладно, ставите га на пећ и кувајте пиринач док не припремите, без мешања.

Као што знате, припрема пиринча се може подијелитио начину потапања и начину апсорпције. Прва је, наравно, лакша. Али немојте бити лијени и покушајте бар једном да кувате пиринач на други начин, резултат ће задовољити цијелу породицу. И коначно, подсећамо вас, пропорције пиринча и воде су приближно једнаке 1: 2. Сваки пут опрати пиринач, пратити наша правила, а пиринач ће се опустити.