Како направити палачинке?
За некога, изгледа да је палачинка уметност границакување, али у ствари да кувате танке палачинке уопште није тешко, једноставно морате пратити неколико једноставних правила и наћи свој омиљени рецепт. Тада ће вам палачинке увек бити срећне.
Како направити палачинке на млеку
Палачинке у млеку, па чак и више са разнимпуњење - најбољи доручак на било који дан у недељи. Дајте им радост са својом породицом, пријатељима и себи. Али, прије него што уживате у укусној деликатеси, морате да схватите како направити тесто за палачинке.
За тест, узмите следеће састојке:
- 1-1,5 чаша брашна (боље је узети пшенично брашно, али неки обожавају рађене и хељде палачинке, па је ово питање укуса);
- 1/2 литра млека (свеже и масно млеко, што је укусније и задовољавајуће палачинке);
- 3 јајета (можете узети два, али онда требали бити велики, браон);
- Шећер - по укусу;
- Салата је такође по укусу;
- Кашичица биљног уља - тако да се палачинке не држе на тигању.
Припрема:
- Мешајте за почетак јаја, шећера и соли. Обришите темељно у масу бијелог јајета.
- Полако додајте брашно.
- Полако полутите млеко у тесто и наставите да се мешају, уништавајући грудвице брисачем или блендером.
- Додајте кашику уље без мириса. У норвешкој кухињи често се додају течни путер, палачинке постају још нежније. Ако имате прилику да користите ово уље - ако јесте - узмите уобичајено уље без мириса.
- Можете додати ванилу, цимету, кокосовим опекотинама, какао - било шта по свом укусу.
- Па загрејте тепих - капљица воде на њој би одмах требала да шиштате.
- Подмазати мало тепиха са уљима. Ако имате Тефлон грид, уопште га не можете уљевати.
- Извадите тесто са ливачком и прелијтетигањ са танким слојем. Танке палачинке су врло брзо пржене, зато се не померајте од плоче и брзо их претварајте са стране у страну. Најбоље је то урадити не са дрвеном шпатулом, већ са десертним ножем или две вилице.
- Готове палачинке могу се јести павлаке, џем или кондензовано млијеко.
Како направити палачинке на води
Палачинке на води су еластичне и одличнепогодна за пуњење кувано кондензовано млијеко, сиреви, млевено месо. Ако су ове палачинке исправно куване, а затим по укусу не дају палачинке куване на млеко. Није тешко направити танке палачинке на води.
За тест, узмите следеће састојке:
- Полл литара воде (пожељно кувана или једноставно дестилована);
- Два јаја (браон, велика јаја);
- 2 тбсп. л. шећер (можете да промените дозу по укусу);
- 2 чаше брашна (можете имати мање, конзистентност би требала бити таква од течног павлака);
- Биљно уље без мириса.
Припрема:
- Сипајте у посуду воде, додајте со, шећер и двајаја. Пуцајте темељито. Полако, реосигурање од појављивања грудвица, додајте брашно. Мик све са миксером. Ако тестирате ручно, прво премешајте брашно, јаја, сол и шећер, а затим додајте воду.
- Додати 1-2 кашике биљног уља у тесто.
- Веома добро загрејте тигањ и уље уз биљно уље.
- Пеците палачинке са обе стране и поново ставите тигањ сваки пут.
Палачинке се могу једити бесплатно, могу се пунити пилећег филета, сира, штапића од раковице, чоколадне пасте и било чега што вам срце жели.
