Како се топи чоколада?
Чоколада је веома популарна у слаткишимаарт продуцт. Користи се и као главни састојак, као и за украшавање и украшавање свих врста колача, пецива, десерта и пите. Чоколада је врло муцан састојак, ау овом чланку ћете научити како правилно правити чоколаду. Ако ово урадите први пут, саветујемо вам да не занемарите рецепт, у противном, можете се суочити с бројним проблемима који се односе на прерано отврдњавање и конзистентност чоколаде.
Први метод
Исеците чоколаду, комади требајубити исте величине. Затим, сецкана чоколада ставља се у суву, чисту чашу или посуду. Сада вриштите мало воде у суду. Када се врела вода, причврстите посуду чоколадом у тавану тако да не додирује дно воде. Ово ће створити ефекат парне купке. Пазите на униформност масе и униформност загревања, ако је потребно, мешајте. Да не би покварили квалитет топљене чоколаде, спречите улазак воде и паре у њега. Да бисте то урадили, узмите шољу чоколаде с радијусом већи од тјепа. Не покривајте чоколаду са поклопцем - то ће промовисати кондензацију, која је опет фатална. Ако мешате чоколаду, уверите се да је кашика суха. Температура вреле чоколаде идеално не би требало да прелази 50 ° Ц. Сада знате како брзо и без проблема тварити чоколаду.
Метода другог
Ако вам је потребна чоколадна маса не за заливање,и за премазивање, могуће је прибегавати једноставном поступку коришћењем микроталасне пећнице. Како се топи чоколада у микроталасној пећници? Веома је једноставно. Изаберите најнижи температурни режим и минималну снагу. Ако ваша рерна има функцију одмрзавања, користите је. Будите пажљиви на то време, немојте прегрејавати масу, иначе ће чоколада почети да се брзо згости. Нису све врсте чоколаде погодне за топљење. На пример, немојте узимати за ову сврху порозну чоколаду, тешко је претворити у хомогену масу. Боље је узимати чоколаду без орашчића, сувог и других нечистоћа, потпуно чист. Добија добру хомогену масу и пријатну конзистенцију.
Такође, за паљење чоколаде можете искориститигасну пећницу, стављајући у њега сјеме од 8-10 минута. Електрична пећница се не препоручује за употребу, чоколада ће му бити намочена.
