Како су направили виски?

Припрема вискија, ово племенито и познато пиће, је прилично тежак процес. Да бисте сазнали како направити виски, покушајте да разумете технологију производње.

Како направити виски: фазе производње

Шта то чини виски? Наравно, јечма. Размотримо фазе производње.

• Прва фаза добија слад од јечма. Да би се то урадило, јечам мора бити пажљиво сортиран, очишћен и осушен, након чега је потопљен у воду и постављен на под. Слад мора да пролази у року од 10 дана.
• Друга фаза је сушење зрна (слад). По правилу се осуши уз помоћ врућег дима од сагоревања угља или тресета. Вриједно је напоменути да се у Ирској не користи дима за сушење зрна.
• Онда морате да преузмете обавезу. Да би се то учинило, слад мора бити здробљен до конзистенције брашна, помешати добијени прах врућом водом и држати 12 сати. Као резултат ових акција добићете слатку течност.
• Следећа фаза је фаза ферментације или ферментације. Шећер се охлади и помеша са квасом. Ферментација се одвија 48 сати на температури од око 37 степени. После тога, требало би да попијете пиће које изгледа као пиво (5% снаге).
• Пета фаза је дестилација алкохола. Базе се више пута возе у специјалном апарату. Стручњаци верују да уске и високе дестилатере дају пићу више рафинираног укуса него широко и ниско.
• Шеста фаза је изложеност вискију. За ово се користе храстове буради у којима се одржава пиће. Најчешће узимају бачве од америчког белог храста. Прелиминарно су обрађени шеријем. У овој фази, пиће се затамни, његов укус постаје мекши.
• Следећа фаза је фаза мешања. За добијање мешовитог пића комбинују сорте жита и слада вискија са различитим периодима старења (више од 3 године).

Све ове фазе су важне у производњи вискија. За дубљи увид у питање како направити виски, обратите се специјалистима који су директно укључени у производњу.

И, коначно, виски се сипају, претходно филтрирају кроз мембране од папира. Ако је потребно, пиће се разблажи са изворном водом до жељене чврстоће.