Како сипати бибер?

За слану бугарску бибер користи сеприпрему првог и другог круха, салате, а такође служе и као независна ужина. Међутим, можете да Пицкле и паприке. Треба запамтити да је за солање погодан само његов зелени изглед; црвено добија кисели укус и непријатан мирис. Припремљени бибер служи се као прилог на првом и другом посуђем. Да размотримо детаљније процес избора бугарског и горког бибера.

Како сипати бибер горку

Постоји много начина сјечења горког бибера. Кувана према следећој рецептури, испада да је посебно укусна и ароматична, много боље од продавнице.

Састојци:

• грицкалица - 1 кг;
• соли - 200 г;
• бели лук - 5 зуба;
• Зелена зелена - 100 г;
• лишће лука - 5 комада;
• вода - 2 литра.

Пеппер темељно испрати. Ставите сецкану целеру и целу џемпер на дну контејнера. Густо поставити припремљене паприке, а одозго да додате лист лука. Залијте топлу маринаду и затворите чврсто. Оставите да испрате 2 недеље на собној температури. Након тога, бибер може се користити као независно јело. По укусу се не може разликовати од паприке која се продаје на тржиштима и супермаркетима.

Уколико желите мало омекшати акутни укус, замијените целер и бели лук са 200 г течних меда, који треба додавати директно у сланику.

Слани бугарски бибер

Требаће вам:

• соли - 2 тбсп;
• лишће лова - 2 комада;
• сунцокретово уље - 7 кашика;
• шећер и 9% сирће - 200 г;
• вода - 1,5 л;
• бибер - 1,5 кг;
• зеленило и црни лук - по жељи.

Попијте семе и исеците на 4 дела. Припремите раствођу соли од свих састојака и доведите је у врелину. Додајте паприку у посуду и кухајте 10 минута. Ако користите зеленило першуна и белог лука, треба их ставити у врелу маринаду 5 минута након стављања бибер у њега. После тога, радни предмет је постављен у стерилизованим теглама, ваљан и завијен све док се не охлади. Држите га на хладном и тамном месту. Ову паприку можете користити као прилог, а можете га додати и супе, салате и сосове.