Како сипати сок?
Сок од јабука је здрав и укусан. Али да би био потпуно самоуверен у свој квалитет, боље је сама да је стиснемо, а за зимску употребу - да се увуче у банке. Процес је у принципу једноставан, али морате знати неке суптилности.
Припрема посуђа
Капацитет-ваљање је потребно припремити унапред, и да убрза процес и избегну могући микроба улазак у готовом сок.
- Пре него што заврљите сок, банке требајуОперите темељито. Наше мајке и баке су користиле сода за ову сврху; Сада можете користити уобичајене детерџенте - што је најважније, па добро исперите посуђе.
- Чисте конзерве се испуштају вреловом водом или пече у пећници.
- Посуђе се претвара на чистом пешкиру или салвету с грлом.
- Опрани поклопци се кувају у посуди за око пет минута и излазе на обале.
Сада можете ићи на припрему воца.
Спиннинг анд Јуицинг
Уколико одлучите да сипате сок од јабуке, правилно одабери јабуке. Боље је користити тешке, али сочне сорте. Неопходно је одабрати зрео воће, без физичког оштећења и без штеточина.
- Јабуке се опере, средина се уклања. Ако имате посебан уређај за ово, губитак плода ће бити минималан.
- Свака јабука се сије на резове; Кожа не треба уклонити.
- Кришке су прошли кроз соковник. Ако га немате, прочитајте чланак Како да се сок о томе како да се мотати сок са другим уређајима.
- Добијени сок се сипа у емајл (неалуминијум!) шунка. Треба га попунити са две трећине. У соку киселих јабука можете додати шећер. Ако је плод слатко, није их неопходно додатно подмлађивати.
- Садржај уз непрекидно мешање се загреје до 95 степени. Изгледа да се пена која се појављује уклања шумом.
- Врели сок се прелије лименкама, који су одмах затворени поклопцима, окренути су се наопако и омотали око њих.
Ако се све уради исправно, овај сок може се складиштити већ неколико година, а ни подрум ни фрижидер нису потребни за складиштење.
