Како кувати кечап?

Кечап је одличан зачини. Може се урадити код куће. Кућни кечап ће вас свакако задовољити својим укусом. Лако је кувати. Најважније је да имате пригодан рецепт који открива све тајне како направити кечап.

Како кувати италијански домаћи кечап

Ако желите да размените своју породицу и госте уз помоћ горива који се сервира у најбољим ресторанима у Италији, онда користите овај рецепт за кухање кечапа:

• јабука - 2 комада;
• гранулирани шећер - 5 тбсп. л .;
• парадајз - 2 кг;
• вода - 0,5 л;
• слатка паприка - 3 грашка;
• коријандер - 5 семена;
• црвени бибер - 2 лонца;
• цимет - 1 комад;
• бадониа - 1 звездица;
• со и попрска паприка - по укусу.

Домаћи кечап на италијанском језику припрема се на следећи начин:

1. Опрати парадајз под текућом водом и уклонити ручицу.
2. Ставите воду из посуде на ватру и доведите до врела.
3. Вбросте парадајз у врућем течности и кувати 5 минута, а затим их савијте у Цоландер и меље кроз сито (користити само челика).
4. Пире од парадајза прелити у посуду, разблажити пола литра воде, ставити шећер, коријандар, махунарку, бибер, а затим запалити 30 минута.
5. Оставите настали сосак на дан.
6. Узмите јабуке, исперите, уклоните језгро и пелете.
7. Воћу исеците на велике резанце, ставите у сос, салите и кувајте све 30 минута.
8. Из масе парадајза извадите цимет, слатку паприку и каду, а затим сито заједно са јабукама прорезати кроз сито.
9. Сесу доведите до вреле, а затим охладите и пребаците у стаклену посуду.

Можете одмах да користите готови кетцхуп.

Како кухати парадајз кечап за зиму

Кечап из парадајза може се збринути за зиму. За његову припрему неопходни су следећи састојци:

• парадајз - 5 кг;
• црни лук - 3 кг;
• слатки бугарски бибер - 8 кг;
• хот цхили паприка - 4 комада;
• биљно уље - 1 л;
• сирће - 10 тбсп. л .;
• соли - 10 тсп;
• каранфилић од чесна - 14 комада;
• шећер - 10 тачака. л .;
• црни и слатки бибер - за 25 граја.

Кућни кечап за зиму припрема се на овај начин:

1. Оперите паприке и парадајз, лупите лук.
2. Поврћите поврће на средње комаде и млевите их у брусилицу за месо.
3. Добијена маса се сипа у тепихе и кува на ниској врућини 30 минута након врелине.
4. Додајте шећер, со, сесекљан чесен, сирће, црни и слатки бибер до резултираног соса.
5. Обришите маса и заврите до жељене густине.
6. Припремљени кечап се шири преко стерилних конзерви и навали са поклопцима.

Припремите код куће такво зачина на енглеском или од парадајз пасте. Изгледаће не мање укусно. Све ове рецепте можете пронаћи у нашем чланку Како направити кечап.