Како кувати краставце за зиму?
Краставци који се живе за зиму суомиљена деликатеса многих. Посматрајући корисне препоруке дате у чланку - Како сачувати краставце, увек ћете бити задовољни одличним резултатом. А доле ћете наћи рецепте који ће вам рећи како кухати краставце за зиму са минималним временом.
Како кувати краставце за зиму
Многе домаћице преферирају краставаче. О томе како ово може да се уради, можете научити из нашег чланка - Како краставати краставце. И испод ћете наћи необичан рецепт за маринирање, према коме су краставци благо остренкими и укуси скоро исти као и свежи.
Састојци:
- краставац - 4 кг;
- бели лук - 300 г;
- со - 150 г;
- шећер - 50 г;
- сирћетна есенција - 4 тбсп. л.
Краставци резани на крајевима два гомила дебела,и лигње - танке плоче. Преклопите поврће у чашу, додајте остатак састојака, затворите поклопац и оставите 4 сата. Током овог времена, поврће треба мешати три пута. Након што смо лежали у чистим, сувим стерилним тегљама и навијали. Овакве краставце чувамо на хладном месту.
Али, маринирање поврћа је, можда би рекли, нови модни тренд. Али кисели крајеви су омиљени начин наших предака.
Како кувати краставчане краставце за зиму
Краставајући краставци трају дуже од њиховогтрава и њихов укус су мало другачији. Али многе домаћице и искусни кувари кажу да су сољени краставци најбољи додатак винаигретима, салатама и супцима, посебно ако су слани сенфом.
Дакле, да направимо сољене краставцепотребан вам је краставац, тегле, хладна вода, суви горчави прах, сол, копер и листови црне рибизле, бели лук. Немогуће је назвати тачан број пропорција, све ће зависити од количине сланог поврћа.
У чистим банкама, требало би ставити све зачине на такав начинтако да се дно не може видети. На врху испраних малих краставаца у уста контејнера. И већ су поново распоређени зачини и соли. За три литарска тегла ће бити потребно 150 г соли. Даље, обична вода из чесме се сипа у тегле до самог врха, а краставци, без затварања поклопаца, очисте три дана на топлом месту.
Након овог времена, свака тегла се ставља 2 жлице. л. сенфа и оставите их још 5 сати. Затим се сланица исушује у суду, кува 10 минута и потопи у посуду. После тога, лименке се увлаче и чувају за складиштење.
На другим занимљивијим начинима сољења ћете рећи чланак - како краставати краставце.
