Како кувати пангасиус?

Морски језик (пангасиус) је веома укусанили печени облик. Али ова риба је довољно дебела, тако да када се пржење или печење може лако утопити и смањити у величини. Како кувати пангасиус да се то не догоди? Покушајте да га печете у посудама или пржите у тепсију.

Пангасиус у тесту

Одлична закуска за празнични сто или пикник, веома сличан прженим пачеткама са рибом.

Састојци:

2 филети цијелог пангасиуса;
2 јаја;
1 тбсп. л. мајонеза (павлака);
брашно;
сол;
црни бибер;
биљно уље.

Припрема:

Пре кувања филета пангасиуса, риба се одмрзава. Сада га оперите, осушите и исеците на мале комаде величине мало више од сандучића.
Припремамо тесто. Да бисте то учинили, уђите у посуду јаја са мајонезом, додајте со и црни бибер по укусу. Сада, постепено сипајући брашно, гнетите тесто, као на палачинке.
Распацимо биљно уље у послужавник за печење, прелијемо слој дебљине око 0,5 цм и спржимо рибу.
Сваки комад је уронио у тесто, тако да је у потпуности покривала рибу. Ставите комаде у теглу и на другу страну пржите (начин на који спржавамо кокице или палачинке).
Ставили смо припремљену рибу на папирни ручник да је ослободимо од вишка масти. Ми послужујемо готово јело у хладном облику.

Поморство у рерну

Да бисте брзо и лако припремили пангасиус у пећници, обратите пажњу на овај рецепт.

Састојци:

1 кг. филе од пангасиуса;
2 лука;
1 гомила сљекова без јама;
1 шаргарепа;
1 бугарски бибер;
сол;
Буттер.

Припрема:

Пре кувања пангасиус рибе у пећници, ми га одмрзните, мине, осушите и исеците на велике комаде.
Очистите и оперите моје поврће и сливове. Лук и паприка се прережу на пола прстена, шаргарепа - крушке, а сувим финим резанцима.
На дну глинених посуда поставили смо све у слојевима: сливове, рибе, паприке, шаргарепе, лук. Сваки слој је посипан сољем. Врх са малог комада путера.
Пећница се загреје до 180 степени и ставља лонце у њега. Оставите рибу да пече око 20-30 минута.
Спремно јело се сервира врело.

Таква риба је такође добра у хладном стању. Међутим, за његову припрему не морате користити маслац. Уместо соли, можете додати посуђе било каквом спремању за рибу.

Сада знате како направити укусни пангасиус. А рецепти за кување друге рибе могу се наћи у сљедећим чланцима: