Како кувати пупоље?

Као што је познато, уобичајени су производитрадиционалне кухиње различитих земаља. Бубрези садрже корисне витамине и супстанце. Можда најважнији проблем у припреми бубрега је да их правилно одвојите и уклоните мирис, што је врло озбиљан недостатак ове врсте кланица. Али ако научите како кувати пупољак, схватићете да ово није само укусна вечера. Уз помоћ бубрега можете учинити прави деликат. Хајде детаљно размотрити како кувати свињетину и говедине.

Свињски бубрези на украјинском

Припрема бубрега је прилично дугачка иделикатан процес. Они траже много дуже од осталих дробтина. Због тога, пре него што започнете кување, потребно је да их правилно припремите.

Састојци

• 500 грама бубрега сврабог свињетине
• 3 кашике маслаца
• 1 велики лук
• 4 кисели краставци
• 1 кашика брашна
• Зачини (лист лава и црни бибер)
• Винотеке
• Вода

Припрема

1. Очистите бубреге масти и филмова, свако одсечите на два дела, темељито исперите.
2. Поставите бубреге у тепихе и сипајте воду,ставите у фрижидер 8 сати. После тога уклоните, исцедите и поновите поступак. По пети пут у води, коју ћете попунити бубрезима, додајте сирће. Биће неопходно да мирис нестане.
3. После овог дугог препарата, поставите бубреге у посуду воде и доведите до цурења.
4. Исциједите воду, а затим чишку чисту воду у посуду бубрега и запалите. Кувати 1,5 сата.
5. Када су бубрези спремни, уклоните их из чорбе и исеците на резанце.
6. Код брзине пржити лук до златне боје и додати бубреге, мешати и гурати на пар минута.
7. За сосу 1 жлица брашна са три кашике маслаца, прелијте 100 мл чорбе и кухајте око 5 минута.
8. Фино исецкати салате краставце и додати у посуду са луком и бубрезима, исцедити сос.
9. Исперите на ниску врућину 15 минута.

Готово. Слани краставци се лако могу заменити са киселим парадајзом. Украс је добро за кашу од хељде или пире кромпир.

Бубрези говедине

Овај рецепт је погодан за оне који не воледодатне калорије и пржење, а такође је погодна и за припрему бубрега за конзумирање, ако ћете од њих направити пашту. Као свињски бубрези, говедина мора бити обрађена тако да мирис нестаје и не омета укус припремљеног јела.

Састојци

• 1 килограма отврдњених бубрега говеда
• 2 главе каранфила
• 1 кашичица млијека чили
• 1 кашика соли

Припрема

1. Очистите бубреге масти, филмова и великих крвних судова. Постоје домаћице којима је саветовано да напусте мало дебела - ово би требало да направи бубреге. Али овде, као што знате, то је ваш укус.
2. Баците бубреге у воду најмање три сата. Ако је могуће, боље је да их потапате око дванаест сати. Не заборавите да их ставите у фрижидер. Ово ће бити прва фаза ослобађања бубрега од непријатног мириса.
3. Након намотавања бубрега, уклоните их и сјечите на комаде величине сакривеног сандука. То ће им помоћи да се равномерније припреме.
4. За другу фазу уклањања мириса, бубреге ставите у посуду са водом и доведите до врелице. После тога исперите воду, исперите га хладном водом и двапут поновите ову процедуру.
5. По трећи пут, попуните бубреге водом и доведите до врела. После 20 минута кувања додајте зачине и зачине. После тога, кувај их још 40 минута.

Говедина јетра, кухана на овај начин,Добро иде с кромпиром у униформи. Уобичајени кувани кромпири такође ће бити у праву. Такође, након што је јетру кувано, можете га издвојити с црним луком како бисте додали додатни укус и укус. Такође покушајте да направите пашту од бубрега свињетине. За њега изабери оне састојке које волите. Јетра од говеђег меса, кувана према овом рецепту, можете јести чак и на хладноћи.

Бон аппетит!

Можда вас занимају и ове чланке:

• Како кувати свињски бубрег
• Како кувати говедине