Како отворити ресторан?

Многи људи желе да започну сопствени бизнис иразмисли о својим различитим опцијама. Сасвим профитабилно је пословање ресторана. Ако одлучите: "Желим отворити ресторан", онда је неопходно врло пажљиво проучити ово питање, тежи све предности и слабости. Па, хајде да сазнамо како да отворимо ресторан.

Политика цена

Требали бисте почети тако што ћете изабрати врсту ресторана и његовуполитика цена. Прави однос цене и квалитета јела је обавезан, ако желите отворити успешан ресторан. Поред тога, биће неопходно одабрати добављача, као и запослити особље. Наравно, особље мора бити искусно и образовано. Запамтите да би зараде запослених требале бити пристојне.

Дакле, који ресторан ће се отворити, требало би да изаберете.

Пословни план

Након што одлучите о врсти ресторана, морате започети писање пословног плана.

За дечији кафе или кафић, једанпословни план. Ако желите да отворите скуп трошкове, онда ће бити специфичности. Дјечији кафе ће захтевати мање новца, цене овде не би требале бити превише високе. Али морате размислити кроз мени који ће бити занимљив за дјецу. За софистицирани ресторан ће бити потребан свестрани изборник, индивидуални стил. Наравно, у овом случају ће бити потребно више новца.

Дакле, у пословном плану морате размотрити све: просторије, листу услуга, публику, особље и опрему.

Извршење докумената

Након израде пословног плана, време је да почне са припремама докумената.

Неопходно је набавити следећа документа:

• Лиценца за малопродају алкохола;
• Потврда о упису у Трговачки регистар;
• Уговор за сакупљање смећа, дезинфекција, дезинфекција;
• Документи за спољни знак;
• Закључак Светишта;
• Дозвола из ватрогасне службе.

Поред тога, мораћете да уђу у закуп. Ако се просторија желите да поново планирати, ће морати да се договоре о томе у ЕРМ, СЕС-ом, Департман за архитектуру и других организација.

Локација

Веома је важно где се ресторан налази. Ако сте неписмено изабрали место, онда не можете чекати на профит. Пошто купци једноставно не могу да вас пронађу. Наравно, најбоље је отварање таквог предузећа у коме ће бити пуно купаца. То јест, кластер канцеларија, велике саобраћајне везе. Добра опција ће отворити ресторан у близини пословних центара, школа и универзитета.

Адвертисемент

Оглашавање је саставни део било ког посла. Оглашавајућа кампања треба добро размишљати. Најбоље је да поверите оглашавање специјалистима. Они ће створити стварно добру рекламу, која ће вам привући пуно клијената.

Ево активности које су неопходне за промоцију ресторана:

• Оглашавање летака. Они могу дистрибуирати промотере.
• Спољашње оглашавање. Потребан је интересантан знак изнад улаза, као и стационарне рекламне структуре недалеко од ресторана. Иначе, назив институције је веома важан. Прочитајте ово у чланку Како назвати ресторан.
• Сајт на Интернету. Веома је добро отворити корпоративни сајт ресторана.

Иначе, пре отварања ресторана потребно је почети рекламирање. На дан отварања морате обојити шарени знак и кугле. Организовати одмор.

Особље

Као што је већ поменуто, особље треба да буде квалификовано и да има радно искуство. У ресторану ће вам требати:

• Цхеф;
• Цоокс;
• Ваитерс;
• Барман;
• Манагер;
• Чистач.

Дизајн ресторана

Неопходно је развити дизајн ресторанаће одговарати духу ове институције. Ако је то дечји кафић, наравно, морате украсити зидове цртаним ликовима, разним лоптицама. Ако је скуп скуп, морате дизајнирати у префињеном стилу. У принципу, постоји пуно могућности дизајна. То може бити стил фузије, класични европски дизајн, нешто егзотично.

Једна идеја је неопходна за ресторан. Чињеница је да је ваша институција која би требала бити нешто другачија од сусједних ресторана. На крају крајева, конкуренција у овој области је веома велика. У принципу, један стил се добро манифестује у малим стварима. Дакле, обезбедите логотип ресторана са шоље, угоститељским ресторанима.

Кухиња

Најважније је запамтити то у ресторану људидођите да једете. Због тога кухиња треба дати најближу пажњу. Не би требало да се фокусирате на сопствени укус, већ на преференције ваших потенцијалних купаца. И, наравно, у менију ваше институције не би требало бити само класичних, већ и нових оригиналних јела. Онда ће ваша кухиња сигурно привући пуно посјетитеља у вашу установу.