Како узгајати хлеб?

На столу је увек присутан мирисни и укусни хлеб. Уз одрасле и децу ужива са задовољством. У исто време, не сви мисле како да расте хљеб.

Овај процес се одвија у неколико фаза и захтева пуно времена.

Узгој и припрема житарица

Прво расте пшеница. За добру жетву, сеје се под зимском периодом. Поље за негу је пажљиво припремљено: очишћено од корова, оплођено и орањано. Сејарство се врши уз помоћ посебне опреме. Након појаве кртица, пшеница се третира од штеточина и поново оплови. Жетати усеве након што зрна у потпуности сазревају и њихова влажност ће бити око 17%. После тога, пшеница стиже до млина, у којој се прави брашно.

Квас и квасац

Да бисте добили укусни и укусни ржени хлеб,неопходно је користити кисело млеко. За његову припрему се користе квасац и млечно-киселинске бактерије. Ако намеравате да пеку бијели хлеб, онда се, по правилу, користи само живи квасац - од њих се спрема опара.

Тест за гњечење

На основу квасца или кашике мијешите тесто. Додаје брашно, шећер, со и сунцокретово уље, као и житарице и мекиње, ако их препоручује рецепт. Тест за гњечење се одвија у великом контејнеру - миксеру за тесто. После тога, тесто пролази кроз посебан транспортни трак и улази у чаше, где достиже неколико сати. По правилу, за то време, тесто има времена да се прилази двапут.

Печење хлеба

Завршено тесто на транспортеру се смањуједељени комади. Одликују се и одмах шаљу у пећницу. Тесто се пече око 35-45 минута на температури од 98 степени. Излаз је мирисни и укусни хлеб. Узмите хлеб из пећнице ручно или уз помоћ вакуумских сисара. Хлеб се оставља да се хлади неко време, а затим положи на палете и шаље на паковање или на продају.

Храњени хлеб се може чувати три дана, само неке сорте не губе своју свежину и укус у року од 10 дана.

Можда вас занимају и остали чланци из Правилника о култивацији.