Како пушити пилетину?
Не желите да породичном столу поднесете продавницугајба, кува нејасно где и како? Желите ли да кувамо димљену птицу за вечеру? Али, заувек, не знате како пушити пилетину? Ово није проблем, користите нашу помоћ! Упознајте се са овим једноставним рецептом у припреми дивног јела!
Како пушити пилетину - рецепт
Састојци:
- Пилетина 1,5-2 кг;
- Једна глава лука;
- Пеппер, со, зачини.
Пре него што пушите пилетину, требало биОпрати у хладној води и уклонити вишак масти, а затим осушити. Пиринчајте пилетину сољем, паприком и зачини, за коју сматрате да је неопходно, изнутра и напољу. По жељи, можете да решите птицу уз каријеру и замените со са сосом од соје. Завршите у фолију у фрижидеру један или два дана. Више од два дана птица није маринирана.
Прије сат времена или два прије пушења, узмите пилетину из фрижидера како би се месо отопло за отапање.
Извадите бели лук од љуске. Исеците велике каранфиле на половини. Исеците пилећу кожу на више места и разбијте чесенчке каранфиле.
Сада припремите смоквицу и ставите је испод њеватра. Уклоните пилетину из фолије. Фолија од испод пилетине проширила се на дно чамац, тако да након пушења кокоши, маст која се одваја од птице лако се може уклонити. Да бисте дали посебан укус, најбоље је ставити на фолију шприц од шљиве или јабуке. Ако немате такву могућност, смрчеће виле могу да их замене. Положите пилетину на решетку, која се налази у димњацу. Крила и ноге кокошке треба да буду близу тела и да не држе у различитим правцима. Да се то не догоди, само их везујеш низом.
Чврсто затворите димњаци и ставите је на лагану ватру.
Пушење пилетине не траје дуго, онабиће спремни за само један сат. Не заборавите да проверите пилетину за спремност. Да би се утврдило да ли је пилетина спремна или не, довољно је да се отвори димљена кућа и направи дубоке резове у пределу дојке. Ако посматрате бело месо и недостатак крви у региону костију, то значи да се ваша пилетина већ приближава пуној доступности.
И сада, када видите да је почела смоквицаИзађите из дима од јабука или шљива, онда је процес готово потпун. Пошто се ватра мало ослабила до овог тренутка, не напумпајте га, већ напротив држите је у таквом стању све док пилетина није спремна. Ускоро ћете чути да је пилетина "шиштала", не брините, требало би да буде тако. Дајте птици нешто више времена и сигурно га можете добити из смокве. Пилетина је спремна, можете га сигурно презентовати на породичном столу!
Истина није тешка? Мало твоје снаге и времена, и дивна, сочна пилетина већ за столом, воли вас и ваше вољене! Надамо се да смо успели да Вам помогнемо и јасно објаснимо како пушити пилетину у димњацима.
Бон аппетит!
