Како ставити пилетину?

Пуњена пилетина је укусно јело. И, да је кува, иначе, није тако тешко, као што се чини на први поглед. Данас има доста рецепата. Цитирам један од најквалитетнијих, у нашем скромном мишљењу.

Како кувати пуњену пилетину

Да бисте припремили пуњену пилетину, биће вам потребни следећи састојци:

• Кокошка. Тежина није већа од два килограма.
• Четири кашике маслаца.
• Пар сијалица.
• Две кашике брашна.
• Једну чашу павлаке.
• Три стотине грама свежих печурака (погодни подберезовики, гепи или болетус).
• Зелени, со, бибер по укусу.
• Лимун зест.
• Масноћа за пржење пилетине.

За почетак, потребно је варати печурке и малосуши их. Кувар треба да буде лагано слана вода. Затим их исеците у траке и мешајте их сјецканим луком и зеленилом, као и са млевеним маслацем. Курку треба темељито испирати и ставити претходно припремљену мешавину гљива у абдомену. Стомак пилетине се шије.

Пуњена, стога, пилетина труп,треба да се шаљу на тањир и пржимо са свих страна, све до појаве златне корузе. После тога, ставите га у дубоки тепихе и додајте гљива бујону. Покријте посуду са поклопцем и спорите. После три четвртине сата, извадимо пилетину, ослободимо га од навоја и исећи га на делове заједно са гуменим надевом.

Припрема сосова

Када гасите пилетину, требало би да имате сок. У њој налијте мало вреле воде, затим напрезајте и згушите, користећи брашно, које треба унапријед разблажити у малој количини хладне воде. Требало би да се овај сос заврне, а потом додати сољу, бибер и лимун. После пет минута, уклоните га из врућине и допуните новом киселом кремом. Овај сос мора бити испуњен сваким дијелом пилетине.

Сад, и знаш како да ставиш пилетину. Уживајте у пријатељима и породици са овим дивним јелима. Дефинитивно ће им се допасти.