Како сипати бибер?

Крај лета и јесени задовољава нас са изобиљемповрће и разне хортикултурне усјеве. Пепперс заузима достојно место у овој варијанти. Обоје слатко (поврће) и горко (зачињено). Задовољство од њихове потрошње може се продужити до следеће бербе, ако знате како сипати паприку.

Мариновка горког бибера

За почетак, научимо најлакши начин да сипамо горку паприку. Мора да је зрео, заједно са педуницом. У том стању је у потпуности откривен укус паприке. Обавезне компоненте:

• Пеппер - 0,7 кг.
• Кисур (9%) - 4 тбсп. кашике.
• Вода - 1,5 литра.
• Сол и шећер - 2 супене кашике. кашике.
• Банк 0.5 литара. - 4 ком. (можете користити теглу са поклопцем на навој).

Банке треба темељито опрати истерилизирати. Чиста бибер пре него што ставите у тегле, потребно је пробушити у пределу педицу. Ово ће омогућити да сланина уђе унутра. Онда се уклапа у лименке. Густина сакупљања је средња. Ово је да се пеппер потпуно потопи у маринаду, без стајања преко рамена на конзерви.

У посебном контејнеру комбинирамо све компонентемаринаде и доведите до врела. Затим одмах излијемо маринаду преко тегли, загрејмо и испразните. Поново заваравамо маринаду, излијемо и увијамо поклопце. Банке окрену поклопац и чекају да се банке охладе. Затим је потребно ставити на хладно место (фрижидер, подрум, подрум).

Алтернатива

Пре сакупљања врућих паприка у маринадиможете додати сет биљака и разних зачина. Такви зачини као сухи комадићи, каранфилићи, паприка и ловорни лист ће бити на месту у маринади и створити специфичан укус за врућу паприку.

У оригиналном полагању бибера, такође можете поставити каранфиле од ољуштеног белог лука и свежих листова целера.

Узимамо слатки бибер

За ову процедуру потребни су следећи састојци по три литре:

• Бугарски бибер је мала величина - 1,5 кг.
• Вода је 2-2,5 литара.
• Сол и шећер - 2 тбсп. кашике.
• Кисур (9%) - 2 тбсп. кашике.
• Банк 3 литара. - 1 ком.

Овај рецепт ће вам омогућити да знате како се качкетиБугарски бибер, са благим променама у укусу и облику. Ово ће омогућити да га користите за припрему многих јела од пуњене паприке до салата и грицкалица.

Биљка је одвојена од стабла, очишћена одсеме, темељито опрати. Пре полагања бибера, конзерва се темељито опере и стерилише. Пеппер се густо уклапа у теглу, пожељно је да не пукне. Залијепите конзерву са паприком и кувајте 10-15 минута. Поступак је боље поновити 2-3 пута.

Пре последњег вриштања додајте со у водуи шећер, мало касније сирће. Након што је маринада почела да вреа, сипајте паприку и окрените поклопац. Ставимо посуду на поклопац и ставимо је на додатну топлоту све док се потпуно не охлади.