Како кувати кобасице?

Домаћа кобасица у својим квалитетима није упоредиванити са било којом продавницом, јер се за припрему користе само природно месо и маст, који је појединачно окусан са омиљеним зачини. Постоји пуно начина за кување кобасица, а могу се радити иу свињским цревима (што ће захтијевати више времена и напора), као и од обичне млевене говедине. И као десерт можете направити слатку кобасицу од пецива и путера.

Како кувати домаће кобасице

Класичне кућне кобасице су направљене од меса недавно закланог свиња, када постоји довољно меса, масти и црева за "паковање".

Састојци:

• 1 кг свињетине (врат најбоље одговара);
• 0,5 кг масти;
• 4 кашичице соли;
• бибер црни, црвени бибер;
• 7-10 каранфила од белог лука;
• 0,5 кг свињског црева.

Припрема:

1. Прво морате припремити храброст. Посујемо их сољем и оставимо их пола сата, а затим их пажљиво очистите тупим страном ножа и исперите хладном водом. Затим сипајте сирће и додајте 1 кашичицу соде, када се шиштање заустави, још једном добро исперите.
2. Месо и маст или се исећи на мале коцке са ножем, или помицати у млину за месо. Млијепа сол, бибер, додати здробљени бели лук у луку и све темељно мијешати.
3. За пуњење црева са млевеним месом користимо специјалну млазницу за млин за месо. Немојте стављати чврсто црево тако да се не пукне током кувања.
4. Прочистимо сваку кобасицу виљушком и кухамо у врели слани води око 40 минута.
5. Боље је кухати кобасице у пећници - за овоони се пече у добро загрејаној рерни како би се направила оштра са обе стране. Припремљена кобасица се шири на папиру, како би апсорбовала масноћу.

Како кувати кобасице у тигању

Ако нема жеље и времена за кување кобасица у природној шкољци, они се једноставно могу направити од млевених меса и пржити у посуди.

Састојци:

• 0,5 кг говедине;
• 2 велика лука;
• 1,5 чаше парадајза и павлака сос;
• 2 кашике биљног уља;
• бибер и сол.

Припрема:

1. Двијезимо месо два пута у млину, со и бибер по укусу.
2. Лупак се пржимо све до златног и додамо воду или млијеко заједно. Темељито мијешајте све.
3. Формирамо мале кобасице (дугачке око 8 цм) и пржимо их у биљном уљу на загрејаном тигању.
4. Најбоље је кухати кобасице за пржење са сосом од парадајза и павлаке, које се сипају на крају пржења. Након тога, треба их кувати још пар минута.

Како кувати кобасицу из колачића

У закључку ћемо резултирати рецептом апсолутно уобичајене кобасице. Овај слатки десерт се кува без печења и веома је популаран код деце.

Састојци:

• 300 грама колачића;
• 0,5 чаше шећера-песка;
• 300 грама маслаца;
• 5 тбсп. л. какао прах;
• 4 тбсп. л. сецкана ораха;
• филм за храну.

Припрема:

1. Добро кувајте мрвице.
2. У посуду ставите маслац и растопите на ниској врућини.
3. Додајте шећер у посуду и сачекајте док се не раствара, мешајући уље.
4. Уклоните посуду од ватре и додајте какао и матице. Па мешамо.
5. У овој маси излијемо кекс и поново се мешамо.
6. Распростиремо филм за храну, изложимо резултујућу масу и претворимо у ролну.
7. Ми стављамо кобасицу у фрижидер тако да се укочи.

Још се можете наћи још домаће кобасицеКако кувати домаћу кобасицу и Како направити домаћу кобасицу. И прочитајте о томе шта се може урадити са већ припремљеном кобасицом, можете у чланку Шта се кувати из кобасице.