Како задржати першун у зими?

Корен од першуна је богат витаминима и минералима. Додаје се како би се побољшао укус првог и другог јела, а такође се користио и за припремање лековитих чорби. Због тога многи желе да очувају корен петрогљина за зиму. Постоји неколико начина за то.

Сушен першун

Одвојите ископани першун из стабла, након тогаово пере корене под текућом водом, уколико је потребно, оштетити нож са ножем. Затим их ставите на послужавник за печење и пошаљите у сушилицу за поврће. Завршите коријене у сноповима и оставите их у суспендираном стању у просторији са малом влажношћу.

Смрзнут корен од першуна

Зими можете уштедети першинзамрзавање. Прво треба да оперете корене одвојене од стабљика, а затим их пажљиво осушите на папирном пешкиру. Затим их исеците на пола и пролазите кроз електрицну брусилицу са дробљеницом. Ширите настале комаде корена у контејнере или пластичне кесе, а затим их однесите до замрзивача и извадите их по потреби.