Како направити мајонез код куће?

Гледајте видео

Мајонеза је омиљени сосак за многе. Он воли не само због свог укуса и приступа, већ и због његове практичности. На крају крајева, уз њу можете попунити салате, кисели месо, додати супи, може послужити као основа за разне сосове. До данас продавци мајонезе су научили да припремају овај производ користећи сигурне састојке, али упркос томе, мајонеза за складиштење још увијек није упоредива са мајонезом, која је припремљена код куће.

У овом чланку ћемо погледати како направити мајонез код куће.

Састојци за домаћу мајонезу

Главне компоненте мајонезе су добрејаја и квалитетно биљно уље. Сок од сенфа, сирћета и лимуна додати су мајонезу да дају необичан укус. Од квалитета биљног уља и свежине јаја зависи од укуса мајонезе.

За припрему мајонезе потребно је:

Јаја. Можете узети за вашу мајонезу најчешће опције - пилетина или препелица јаја. Ако сматрамо да су последње корисније и не подлеже салмонелози, биће тачније да их изабере.
Биљно уље. За једноставан рецепт за сваки дан можете користити сунцокретово уље. У случају свечаног подношења мајонезе на стол, користите маслиново уље. Ако вам се свидје укус, додајте 1-2 чајне жличице уља од ланеног уља приликом кувања. Немојте претеривати, иначе мајонез може почети да буде горак.
Лимени сок или сирће.
Сенф. Када додате сенф, морате бити сигурни у његов квалитет. Пошто сенф се мења укус мајонезе, мора бити укусан и свеж. Иначе мајонеза може бити покварена.
Шећер (боље је користити шећер у праху), со, бибер.

Процес припреме мајонезе

Заправо, процес кухања куцимајонеза није компликовано. Најважније је то што када га кувате, можете сами да изаберете тежину и количину сенфа у њему. Већина шопинг мајонеза заиста недостаје изражен укус. Ви, осим стандардног сета, можете допунити вашу мајонезу по жељи са другим зачинама или, на пример, краставцима.

Требаће вам:

5-6 препелица јаја;
250 мл омиљеног биљног уља;
1 кашика лимуновог сока;
1 кашичица припремљене сенфере (не узимајте прах);
Шећер, со, црни бибер (по укусу).

Припрема:

Превуците јаја у дубоку посуду и тукли их на средњој брзини са миксером све до глатке. Такође можете користити и блендер за ове сврхе.
Након тога, повећајте брзину бацања иУ танки облици почните да сипате биљно уље. Побијте док се не добије жељена конзистенција, маса мора бити равномерна. Ако сте мислили да је мајонеза превише танка, додајте биљно уље.
Сада додајте сенф, шапу соли, шећера, бибера, лимуновог сокова (сирће) и жвакање.
Пробај то на нечији. Ако сте мислили да нема довољно било каквих састојака, додајте их.

Тајне кухања мајонезе

Као иу било ком јело, припрема мајонезе има своје карактеристике и тајне.

Боље је употребити нерафинисано екстра девишко уље, када је у питању маслиново уље.
Да бисте брзо бацали мајонезу, потребни су сви производи да буду на истој температури простора.
У случају да користите јаја са мекомжоље, додајте мало куркума, заједно са шећером, со и бибером. Обојити ће мајонез, а такође ће јој дати златну боју. Имајте на уму да турмерија треба мало.
Да би додали додатни укус, додајте мајонезу фино исецкане маслине, краставце или биљке: першун, копер, чили.
Држите мајонез у фрижидеру не више од 3 дана.

Бон аппетит!

Можда ћете бити заинтересовани за чланке на сличним темама: