Како кувати броколи?

По први пут о узгоју и начину кувањаброколи, помислили су грађани древног Рима. Одатле је дошло до ширења ове подврсте купуса широм света. Негде, одмах је узет, на примјер, на медитеранској обали и Француској, а неке земље, на примјер САД, препознале су поврће тек почетком 20. вијека.

Броколи су право откриће за вегетаријанце: садржи витамин А, Ц и део групе Б и ПП. Ту су и минерали: калцијум, гвожђе и магнезијум. Велика концентрација хранљивих материја чини ову врсту купуса једним од неопходних намирница у исхрани. Поред тога, протеин који је део стабљика и социјалних цријева није инфериоран по својим карактеристикама на аналогу животиња.

Купус садржи низ корисних супстанцидозволити људском тијелу да се ефикасно одупре ефектима канцерогена. Према медицинским истраживачима, честа употреба овог поврћа је добра превенција канцера, али код загревања, неко од ових једињења може бити уништено, што ће смањити ефикасност производа.

Кување броколија исправно

Како купити Броколи купус за чувањемаксимална концентрација сулфорафана и мирозиназе? Прво, неопходно је претходно припремити: темељито испрати биљку и сјећи на социјално. Треба их натопити у лагано слану воду најмање 10 минута. Истовремено, почињемо загревати посуду са водом. Након почетка врела спавамо броколи, а знамо вријеме: не више од четири минута, након врелогања. У супротном, два непријатна догађаја ће се десити истовремено: мирозин ће бити уништен и јединствене терапеутске могућности производа ће бити значајно смањене. А укус прочишћеног купуса је мало вероватан апеловању на било кога.

Како кувати броколи из продавнице

Ако одлучите да кувате замрзнуту купусу,онда је најчешће већ нарезано, остаје само да се улије у слану воду са кључањем. Кувати док се не припреми у року од 10-12 минута. Затим, броколи се екстрахује буком, додајте со по укусу и додајте комад путера. Овај поврће је основа многих укусних јела.