Како кувати ћурку у пећници?

Турска је за све неопходнаБожић за неке земље. Ниједна газдарица не зна како укусити ћурку у укусној рерни, јер је потребно пуно искуства у уметности кухања и пуно физичких напора. Пошто сте припремили целу ћурку, можете хранити читаву компанију пријатеља. Да барем олакшава задатак, ћуретина је такође кувана и пикемеална.

Веома укусна ћурка

Уз помоћ врло приступачних састојака, можете кувати прилично брзу, али укусну ћурку. Ово је рецепт за кување са печуркама у вину:

Узимамо дијељене комаде, трљају их зачињеним и со. Затим инсистирамо на њима.
После око 40 минута, бацамо комаде у пшеничном брашном.
Испрати месо са свих страна у врућој врели пећници са 3 кашике биљног уља.
Додајте суво бијело вино, покријте поклопцем. Гашење око 20 минута.
У овом тренутку, исећи беле печурке, посути их лимуновим соком и сољем.
Скините поклопац, поставите печурке на бочне стране птице и ставите у загрејану пећницу (150-180 степени) за 30 - 45 минута (у зависности од величине комада).
Послужите куханим младим кромпиром и белим луком или пиринчем.

Рецепт за филе турске

Ово је рецепт који ће вам помоћи да запамтите пикантни божићни укус турске дуго времена. Дакле, да кувамо филете турске ћелије у пећници, потребно је:

Филету је стекао изванредну мекоћу имирис, потребно је унапред да кува ћурку, за овај дан да га потопити у зачињено смеши. За мешавину: 2,5 литара воде је растворено 50 г соли, 50 г шећера, 2-3 чена, кумин пинцх донекле горак и грашак аллспице, 1 кашичица наренданог ђумбира, 1 велики сијалице рез. 4 дела, као и неколико зубоцхков бели лук ситно исецкан.
Месо ће бити још мекше, ако на почетку маринираних комада филета пробуши виљушком на више места.
Пре печења, делови треба мало осушити, пржити у врућем тигању додато биљним или маслиновим уљем док се не појави златна боја.

Да припремите сос: пржите брашно у тигању у биљном уљу са кремом, сувим белим вином и пилећим броколом. Након што сос постане хомогена конзистенција, додајте маслац, сок од лимуна, жуманца и уклоните га из ватре.

У закључку, да се кува турски филепећницу, потребно је ставити пржену живину у калуп са отпорношћу на топлоту, сипати га припремљеним сосом. Исеците шампињоне, решите сир и украсите ћуретину са овим састојцима. Обмотите облик фолијом. Угрејте пећницу на 200 степени и ставите ћуретину 15 минута. Уклоните фолију и, у случају златне корице, повуците јело из пећнице. Турска је украшена свјежим травом и послужена је пиринчем и поврћем.

Цијели рецепт за ћурке

Боље је узети малу младу ћурку величине од 3-5 килограма. Треба вам велика пећница. Птицу се може пунити хељда и печуркама, сушено воће са пиринчем или другим састојцима.
Ћурећа је добро опрана и утрљана зачинама по укусу.
На биљним уљима испржите сецкани лук и целер.
Помешајте претходно кувани пиринач са целером, луком, грожђем, сушеним кајсијама и смоквама. Добро се мешајте.
Ставите унутрашњост птице са куваним прљавим месом.
Користећи густе навоје, шиштите грло и стомак.
Повежите шапе и крила чврсто на труп.
Подмазати посуду са уљима.
Завршите труп труп и ставите га на листу за печење.
Ставите 2 сата у пећницу (200 степени).

У закључку, потребно је отворити фолију за 30минута до краја. Дакле, ћурка ће постати још ружичастија и из ње ће оставити додатну влагу. Боље је сваких 10-15 минута да водите труп са соком, који се извлачи из њега. Затим уклоните из пећнице, када је месо мало хладно, посути га биљкама. До празничног стола можете направити малу презентацију тако што ћете служити ружичастој ћурки на великом лепом јарлу, прекривеном листовима листова зелене салате.

Сада знате како кувати ћурку у пећници и учинити цијелу породицу сретном укусним и изврсним јелима.

Прочитајте више: