Како кувати јагње?

Јагњет се нашао на нашем столу не тако често,као и друге врсте меса, али из ње можете пуно да кувате, волите сви, јела. На пример, верује се да се најбоље јагње добија од меса јагњетине. Кухиње различитих нација нуде различита јела од јагњетине. Високо цењени бугарски предиво, овца са кавкаским сосом од кора и молдавски муттон оментум.

Како правилно изабрати јагњетину

Пре него што научите како кувати јагњетину, требатенаучите да изаберете право месо. Избор свјежег меса директно зависи од припремљеног посуђа. Куповина овчице могу бити у било које доба године на тржишту или у продавници. Ево неколико савета за избор најбољег дела:

• Пожељно одабрати месо младих јагњади.
• Не узимајте месо непријатним мирисом.
• Месо треба да има светлу сенку и еластичну беличасту масноћу.
• Кости треба да буду порозне у структури.
• Црвено и веино месо се налази код одраслих ована, а након кувања остаје чврсто.

Како кувати пилаф од јагњетине

Ако желите научити како кувати пилаф из пилафа, пре свега, прочитајте три главне фазе кувања овог јела:

• Цреаминг биљног уља.
• Печење поврћа и јагњетине.
• Додавање риже.

На основу ових акција, можете експериментисати са састојцима по вашем укусу. Најважније је научити како кувати прави пилаф према традиционалном рецепту.

Класичан рецепт за пилаф од јагњетине

• 0,5 кг пиринча.
• 0,5 кг овчице.
• 300 г шаргарепе.
• 3 лука.
• 50 грама масти јагњетине.
• 0.5 тбсп. биљно уље.
• Смеша зачина за пилау.

Припрема:

• Сјежите овчетину на мале комаде и пржите на високој врућини. Фрај би требало да буде до појаве кора.
• Затим сецкати лук и сипати месо. После пар минута, исеците малу шаргарепу на мале делове и додајте тамо. Фрже месо и поврће темељито.
• Додајте со и зачине.
• Пре-натопљеног пиринча додајте у месо и поврће. Попуните све топлом водом, залијте је врло споро, како не би прекрстили слој пиринча. Уверите се да је пиринач покривен водом ширине два прста.
• Након што се пилаф врати, укључите снажну ватру пет минута. Затим направите просечну ватру, покријте пилаф са поклопцем и утопите док се не заврши.
• Не мешај се са пилафом!
• Пре сервирања, пилаф треба благо мешати.

Колико кувати јагњетину

Јагњеће месо је веома нежно, па је важно да га не угасите, у супротном ће се осушити. Пре свега, ово се односи на месо одраслих овна.

Како правилно кувати јагњетину

Веома често, овчетина је тврда и без укуса. Ствар је у томе што су различити делови јагњетина погодни за различита јела.

• Дојка и врат за кувано месо.
• Задња нога је за бифтек, печење и печење у пећници.
• Бубица, бубуљица за пелене.
• Груди, шпапула - за јањетино.

Како кувати јагњетину у пећници

• 2 кг ножице од овчице
• 2 тбсп. л. сенф
• 3 каранфила од белог лука
• 3 тбсп. л. душо
• Лемон Пеел
• 1 тсп. црни бибер
• Трава за маринаду по укусу
• Сол

Припрема:

• Узмите мали контејнер и мешајте лекове у њој.(рузмарин, оригано, марјорам или мајчина душица), сенф, мед, паприка, лимунски лук и сесекљан лук. Уз добијену маринаду, гризирајте ногу јагњетином, омотајте у фолију и оставите је преко ноћи у фрижидеру. Ако желите, можете додати маслиново уље или сирће на маринаду.
• Пећ треба да се загреје до 220 степени.
• Убрзао ногу са јагњетином и ставио решетку изнад пладња за печење. Током печења, маст ће се испразнити на послужавник за печење.
• Пеците јагњетину у рерни потребно 20 минута. Онда треба да угаси ватру и оставите јагње да се пече још 1 хр.
• Пазите да месо не почне да се означава. У супротном, треба да буде прекривен фолијом.
• Пре него што одсекнете овцу, пустите да стоји 10 минута. После тога, месо се може послужити столу вином и узгајаним сосом.

Чланак наводи најпопуларније рецепте за кување јагњетине. Надамо се да ће вам свака од њих угодити по укусу, а потом ћете похадјати своје домаћинство укусним јелима.