Како пеци јагње?

Јагње је врло укусно и здраво месо,који, ако су правилно припремљени, могу постати прави врхунац вашег стола. Становници на истоку најбоље се баве овом врстом меса. Научили су да кувају овчију, чувајући свој одличан укус и сва корисна својства. Да би се осигурало да месо није суво и чврсто, потребно га је кухати строго ограниченим временом, а поред тога, потребно је правилно маринирати јагњетину.

Прво, идите на тржиште и купитекомад меса младог јагњетина. Требало би да има лагану хладовину и еластичне беличасте вене. Ако у месу постоји кост, потражите да буде порозна. Немојте куповати месо црвене или браон нијансе, јер је припадало одрасли или старим овцима, што негативно утиче на његов укус. Поред тога, не купујте јагњетину са непријатним мирисом, то може указати на дуги рок употребе или одсуство радне опреме за хлађење од продавца.

Како пецати јагњеће зачине у пећници?

Процес печења је прилично једноставан, морате пажљиво следити упутства и не претерати месо. Прво, припремите све потребне састојке:

један лимун (сочни, пожељно са танко кожом);
шест глава каранфила;
три листа лова;
црни бибер (грашак), који се мора брусити на млин за кафу или било који други погодан уређај;
две мале главе лука;
један и по килограма свежег јагњетине.

Да бисте савршено печали овчију, морате следити овај рецепт:

Очистимо месо из филмова и оперемо га.
Ми бијемо и разбијамо месо мјешавином соли, белог лука и бибера;
Одрежите комад фолије и ставите на њега ловоров лист, каранфили и овчије.
Стисните сок од лимуна и водите месо.
Обмотавамо фолију што је могуће чврсто и оставимо месо да маринира.
Месо ставимо у фолију на послужавник за печење, одвојимо фолију на врху и додамо мало воде.
Ставили смо загрејану рерну за 200 степени.
У процесу печења додата је мало воде.
После неколико сати извадимо кукуруз и спојимо јухо.
Месо ставите у пећницу у трајању од 20 минута, у процесу кувања, постепено прелијте са раствором.
Узмемо месо, ставимо га на тањир и служи га једним прилогом!