Како извадити кавијар пастрмке?

Црвени кавијар, ни један празнични сто не можебез ње јаја из пастрмке садрже јод, протеине, витамине и полинезасићене киселине. Црвени кавијар није неопходан за куповину у продавници, може се кухати код куће.

Како сипати пастрмку код куће

Потребно нам је:

• Сол
• Шећер
• Кавијар пастрмке
• Стаклене посуде
• Виле

Упутства за крпање:

• Кавиар мора бити одвојен од филма у коме се налази, то се може урадити било са посебном мрежом или ручно.
• Први пут. Грејамо воду до такве температуре да се јајима могу руковати рукама, али истовремено је остало довољно вруће. Нежно очистите кавијар од бутт филма, ролите на сито и исперите хладном водом. Вода мора одводити.
• Други пут. Професионалци одвајају филмове помоћу виљушке, филмови једноставно ветар на зубе, први пут када не можете да га набавите, требате праксу.
• Хајде да започнемо кавијарско сољење
• Први пут. Кавијар је сољен једино сољем, каменом или морском соом. Потребно је користити 70 г соли по литру воде.
• Други пут. На солу пропорционално додајте шећер један до два. Добијена смеша се помеша са кавијаром и остави 15 минута.
• Онда бацимо теле у сјај, нека се исуше. Након тога, потребно је да пренесете кавијар у стаклену посуду и оставите га 3-4 сата.

Све што једеш кавијар! Сада знате како домаћи слани пастрмки.