Како припремити артичоке?
Упркос чињеници да су артичоке довољно дугачкепојавили су се на полицама наших продавница, јер су углавном остали непознати изврсни деликатеси. Међутим, они се лако могу припремити код куће. Како припремити артичоке, сада ћемо вам рећи.
По изгледу овај поврће изгледа као неотвореницвјетни пупољак и слично као велики бурдоцк. И то није изненађујуће, јер су артичоке и бурдок далеки рођаци. Артичоке, које је уобичајено за јести, је не-цвјетни цвјетни пупољак, који се састоји од великих меснатих вага. Да бисте пробали артичоке, тешко је упоредити са нечим. Изгледа као мало мало ораха, али има више живописан и префињен укус. При кувању, често коришћени млади социјалци, чија језгра још није зрела, као и сукулентне основе ваге.
Како припремити артичоке
- Мали чуњеви су одлични за грицкалице, медијум за кување или пржење. Свеже језгро се може исећи на танке делове и послати у салату.
- Али нарочито артичоке у разним пиринчамапосуђе попут, на пример, италијанског рижота. Да кувају рижото са артичоковима, исечите их на мале комаде, пржите с црним луком, додајте риж за рижото и сипајте поврће. Пре сервирања, посуду треба напунити кремом са пармезаном и сољем.
- Још једно класично јело јеартичоке-гратен. Да би се то учинило, дно поврћа се ставља на тањир или метално јело и сипати танким слојем млечног соса, посути с уљима, посути с нарибаним сирем, а затим послати на печење у ормару за пржење.
- Артичоке такође добро комбинују са морским плодовима, парадајзом, маслинама, шампињонима, шпарглом, месом (шунка, пилетина, телетина), с сиром, (посебно са пармезаном).
Како пити артичоке
У медицинске сврхе чај се понекад пере од лишћаартичоке. Да бисте то урадили, припремите инфузију, која укључује једну компоненту - артичоке. Дакле, узмите две кашичице осушених листова и сипајте 300мл. топла кувана вода. Инсистирамо 10-20 минута. После тога филтрирајте и узимајте два пута дневно 30 минута пре јела. Да бисте елиминисали горчину, на чашу можете додати 1 кашичицу меда.
