Рецепт за марсхмалловс
Зефир се производи ударањем воћа и бобицамаса са шећером. Затим се овој мешавини додаје обликујући пунил (пектин, агар сируп или желатинаста маса). Ово укусно посластице не може се купити само у кондиторској радњи, већ се и самостално припремати. Они који не знају како направити марсхмалловс из куће ће имати користи од тих једноставних рецептура.
Цлассиц марсхмалловс
Ово је најједноставнији рецепт за израду деликатеса, који укључује састојке који су основа било ког домаћег марсхмаллова. За његову припрему потребно је припремити следеће производе:
- желатин - 30 г;
- вода - 300 мл.
- сода за пециво - 1 тсп;
- шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 1 тсп.
Прелиминарно је потребно залијевати желатин водом(100 мл.) И оставите да напуните сат времена. Преосталих 200 мл. воду треба сипати шећер, ставити сируп на ватру и врео 5 минута, а онда сипати желатин у њега и премазати га мешачем до бијелог (10-15 минута). После тога, потребно је сипати у капацитет лимунске киселине и наставити бијегати 5 минута, додати сода и брисати још 5 минута.
Припремљена маса с кондиторском врећицомисцедити на равној посуди (погодно је користити тањир покривен филмом за храну или фолијом за ту намену) и хладити неколико сати.
Аппле-ванилла марсхмалловс
Овај рецепт за мрсавље се разликује од класичногсамо у томе додаје сос од јабуке и шећера ваниле. Процес припреме јабука-ванилије марсхмаллов практично се не разликује од класичног рецепта.
Да бисте то учинили, требају вам следећи састојци:
- желатин - 40 г;
- шећер - 1 кг;
- сода за пециво - 1 тсп;
- јабуков сок - 300 мл. (или вода);
- лимунска киселина - 1,5 тсп;
- слатка и кисела јабука - 2 комада;
- ванилин шећер - 20 г.
Прелиминарна припрема желатина и шећерасируп је исти као у рецепту за кување класичних марсхмалловса. Док се шећер раствара и настаје желатин, можете почети припремати јабуке. Треба их очистити, исецкати на ситне комаде, ставити на плочу за печење, посејати мало шећера и пецати у пећницу све до кувања. Печене јабуке се хлађују и трљају кроз сито или пире у пиреју.
Додају се сирупу шећерног шећеражелатин и јабука пире. Добијена мешавина мора бити избушена док маса зепхир не постане бела (обично је 10 минута довољно). Затим је неопходно увести лимунску киселину и наставити бијегати 5 минута. Последње у маси су уведени сода и ванилин шећер, а вибрација треба наставити још 5 минута. Добијена маса марсхмаллова оставила се да се обликује користећи кесу за посластице и остави се у фрижидеру неколико сати.
Направити марсхмалловс код куће није тешко. Поред јабука и ванилиног шећера, било који пире од јагодичастог воћа или воћа може се користити за чишћење овог зрака.
Сјеме у чоколади
Такође можете припремити марсхмалловс у чоколади. Да би се припремио Ова посластица је најбоља верзија класичне рецепт без воћа. За покривање бели слез чоколаду дип залеђени бели слез у отопљену чоколаду и ставити у фрижидер за неко време, потребно за потпуно очвршћавање чоколаде.
Зефир није само веома укусан, већ икорисно лечење, јер садржи супстанце (пектин), које помажу очистити тело токсина. Мршављење, припремљено независно, је још корисније, јер нема никакве вештачке боје и конзервансе.
