Како уклонити кожу од пилетине?

Врло импресивно изгледа на столупилетина. Да би га кували, потребно је да пилећи цијелу пилетину кожу пилећим месом, уз то направите зачине, печурке, бисерни јечам и пржено поврће. Да бисте направили такву сјај, морате знати како скинути пилетину тако да остаје нетакнута.

Уопште, кожа кокошака је врло лако уклонити, ако небити збуњен њеном целином. Али ако је задатак да потпуно уклоните кожу, придржавајте се следећих правила. Прво, узмите резну плочу и оштри нож. Почните да скинете кожу са репа. Пресећи кичму у репу и масти око фабричког реза перитонеума. Затим почните прстима (а не ножем!) Да бисте одвојили кожу од меса. Овај процес је лак, док не стигнете до кичме. Ево, трим место са ножем, боље је зграбити месо, остављајући га на кожи. Чим стигнете до ногу, направите спољни кружни рез поред кости ногу са саме ивице. Проверите да ли је кожа исечена у круг тако да се не протеже и не расте. На крилима, морате сјечити кожу, остављајући део зглоба на њој. Врло је тешко то учинити, тако да се често прекида док се кожа не раздвоји, а затим везана за нит. И можете оставити крила на месту, пресеци их изнутра преко зглоба. Ваша пилетина ће остати са крилима, интегритет коже неће бити узнемирен. Делујући на овај начин, научићете како скинути целу пилетину.