Како кушати штука?

Ако сте ухватили свежу штуку, одлична опција била би да је покупите. Данас, хајде да причамо о томе како сипати штука.

Прво треба да сечете рибу. Глава, дорзална и бочна ребра морају бити одсечена. Будући да ће унутрашњост морати да гаже, јер ако жучна кишобранка пари рибу, мораће да буде бачена. Пажљиво уклоните све унутрашње садржаје рибе, испирајте шупљину са мало воде. Можете само узети мокро крпе и обрисати га. Такође, морате скинути кости, гребен. Залијећемо салате филете или целу труп одмах.

Сада можемо да пређемо на питање какоправилно извадите штука. Требаће вам со, велики шећер и црни бибер. Такође можете користити зачине које волите. То може бити каранфил, бибер "грашак", чак и ђумбир. Све ово се стави у посуду. Можете додати суво зеленило да рибу дају пикантност.

Сада то треба учинити самисољено. Узмите рибу, потресите мешавином зачина. Мало је потребно користити зачине за унутрашњост, али за споља - напротив. Одозго је неопходно да се смеша примјењује у већој мери, без трљања, али једноставно постављањем на кожу зачина за штуку. Рибе треба пожељно слати у сосју емајла или у карфиолу. Ставите тако да тела додирне спољну страну једна другој, то јест, кожу. Одозго је неопходно ставити нешто тешко, на пример, тег воде. За два или три дана штука ће бити спремна.