Како направити сос?

Сваког дана свака домаћица припрема храну за вечеру иливечера за твоју породицу. Понекад, чини се, сви посуђени су испробани и поставља се питање: "Шта је кућа изненађења?". Одговор је једноставан - припремити сос који ће учинити да оброк постане свешташнији и неуобичајенији. Како направити сос - научите из нашег чланка.

Принципи кувања кућног соса

Основи за сос су млечни производи и производи од киселог млека, чорбе, уља.
Састав неких сосова укључује брашно. Пре него што доведете брашно у сос, морате га пржити у тигању. Похвано брашно дају сосу привлачнији укус.
Брашно може бити пржено на неколико начина. Ако печење иде у јаку државу, брашно ће постати браон и мирис лудака. Када је пржење слабо, уље се обично додаје, боја брашна се не мења. Обично брашно се користи у млечним и павлацим сосовима.
Да би се сосу дали сосу, у току припреме додати су неки укус, парадајз паста, печурке, поврће, јагодичасто воће, алкохол (вино, пиво, коњак, алкохол и сл.), Сирће (воће или вино).
Да би додали укус у сос, додали су различите зачине, свјежи бибер, бели лук (суви или свежи), биље, биљке.
Да би се осигурало да сос има изразит укус и мирис, на њега се додаје парче лимуна, киселе киселине, итд.
Поред сушених биљака, можете користити и декорације.
Сокови се могу послужити како у врућим тако иу собамахладно. Пре служења, сос са сосом је напуњен месом или поврћем, посудица није обично сос. За нека јела, сос се служи одвојено у сантини.

Изаберемо сос на посуду

Месо. На месо можете апсолутно припремити било који сос, искључујући рибље компоненту и морске плодове. Месо се може послужити парадајзом, качкаваљем, гљивама, кремом, бобичним или вином сосом;
Риба. За рибање посуђа су најпогоднији сосеви који укључују цитрусе и крему. Компонента за сос може се направити на бази рибље или пилеће јухе;
Морски плодови. Идеално комбинован са сосовима, у којима је киселост. Да додате кисели укус у сос, додајте лимун или креч;
Поврће. Салате су обично зачињене са сосама на бази павлаке или мајонезе.

Затим ћемо вам понудити рецепте за неколико занимљивих сосова које се лако припремају.

Песто сос

гомилу свежег босиљка
50 гр. тврди сир
4 каранфила од белог лука
30 гр. боровине
120 мл. маслиново уље

Начин припреме

Излијеени листови босиљка сече на велике дијелове.
Решите сир на грубо.
Чесен је пропуштао.
У блендер ставите листове босиљка, нарибани сир, бели лук, ораси, сипајте уље и исеците састојке.
Окусити додати со.
Овај сос је одличан за шпагете, пиринач, пилетину или рибље специјалитете. Такође може бити пуњење сендвича.

Сирови сос

200 мл. млеко
200 мл. јуха (поврће или пилетина)
1 тбсп. кашика брашна
150 гр. сир (чврсте културе или растопљени)
30 гр. маслац

Начин припреме

Исперите маслац у таваку.
Сипај брашно на ниску врућину на минут.
Благо загрејати бујону и млеко.
Налијте у пршиво прво млијеко, затим бујон, стално мешајући.
Добро испрати течност и довести до врућине преко средњег врућине.
Кувајте базу сосова 3 минута пре него што згушите храну.
Сир сресајте и додајте у тигањ.
Кувати 2 минута пре растварања сира. Ако је потребно, додајте топло млијеко или чорбу у сосу како бисте га довели до жељене конзистенције.
Имајте на уму да ће када се охлади сос постати густи.
Салата по укусу.
Уколико желите, у овај сос може се додати шипка матичних матица.
Сос је погодан за тестенине, јела од меса и посуђа.