Како да чувате шампињоне?

Шампињони су корисни, укусни и хранљиви печурке. Многи их чувају за будућу употребу. Али, као што знате, остану свеже не више од 7 дана.

У наставку ћемо причати о томе како чувати шампињоне како не би брзо погоршали и задржали већину хранљивих састојака.

Замрзавање

Најбоља опција је замрзавањешампињони. Пре тога, морају бити пажљиво прегледани за мрље и оштећења. Све печурке са оштећењима су уклоњене са стране, а добре су постављене у контејнере или пластичне кесе, а затим смјестене у замрзивач. Пожељно храните печурке на температури од -18 ° Ц до 12 месеци.

Сушење

Можете печати печурке у сувом облику. Прво морају бити очишћене, одвојене од шешира и сортиране по величини. Ноге су пресечене на пола, шешири се потпуно осуше. Имајте на уму да се печурке не пере. Сува су на сунцу или у пећници на температури од 40-50 ° Ц. После тога, могу се упаковати у папирне кесе или платнене врећице. Колико можете спремити сушене печурке? Оптимални период је до 3 године.

Маринатинг

Потребно је чишћење печурки, прање и кухањелагано слана вода. Када печурке потоне на дно, окрените их у штапић. После тога, проширите их на лименке и сипајте чорбу зачинима, а затим покривајте пластичне поклопце. Чувати печурке на хладном месту не више од 2 године.

Цаннинг

Дуго конзервираношампињони. Да би се ово урадило, свјеже печурке се кувају у свежој води (након врелине да стане на ватру 15 минута). После тога, положени су у стерилизоване тегле и сипају раствор. Затим се печурке увијају. Држите их на хладном месту до 3 године.

Такође препоручујемо читање ових чланака: