Како направити ролнице?
Ролови су врста земљишта и представљајујапанска јаруга направљена од пиринча, алги, риба и других компонената за пуњење, завијена у ролну и исечена на једнаке дијелове. Данас ћемо вам рећи како исправно правити ролне. Размислите о основним правилима и нијансама кувања, коју воле многи, посуђе.
Како направити ролне: база
Припремите унапред:
- мат (бамбус мат),
- нори (сухе алге, које се продају у јединицама од 10 по комаду),
- пиринач за суши (као алтернатива - округли зрнаст пиринач),
- пуњење (фантазија: црвена риба, краставац, топљени сир, авокадо, краби, јегуља, кавијар, мајонез, плодови мора, пржена пилетина),
- сирће за пиринач,
- соја сос, исаби и кисели ђумбир биће корисни када користите ролне.
Урадите ролне код куће
- Кувајте пиринач за ролнице. Правилно куван пиринач за ролнице је кључ успеха! Исперите пиринач тако да вода постане прозирна. Оставите пиринач да се осуши 30 минута. Поците пиринач са водом (узмите воду у односу 1 пар пиринча на 1,5 делове воде). Пирите пиринач на средњој врућини све док вода не заврне (ово обично траје око 5 минута), затим покривајте пиринач са поклопцем и кухајте 10 минута на малу топлоту. Време се може разликовати, водите рачуна да се сва вода апсорбује.
- У посебном контејнеру мијешајте 2 жлице сирћета са 1 кашичице соли и 1 кашичице гранулираног шећера. Ова мешавина можете благо загрејати, тако да се шећер и сол растворите.
- Потроши готова пиринач са сирћетом и нежно га мијешајте. Нека се пиринач охлади.
- Да правилно направимо ваљке, потребан нам је мат. На мату, ставите 1 лист нори грубе стране горе, тако да линије на нори узимају хоризонтални положај.
- На нори, равномерно нам ширимо пириначгорња ивица алге остала је слободна (око 7 мм). Можете узети мало вешаби (немојте ићи предалеко!) И прстом средином пиринча у хоризонталном правцу до места где ћемо ширити пуњење.
- Ставите пуњење.
- Заробимо руб тепиха са нори и држимопуњење, започните омотање ролне. Да не бацимо тепих у ролну, с времена на време га одвајамо од нори. У том случају видео ће помоћи, како направити ролне. Чврсто и глатко савијамо све, али без стискања пуњења.
- Резање ролне на 6 једнака дела.
Подијелимо невероватан рецепт за неке од најлуксузнијих ролета које можете направити код куће ...
Како направити Филаделфију
- Ми смо ширили филм за храну на целом мату, а нори на њој. Као и обично, проширујемо Сл.
- Преосталу страну тепиха покривамо филмом на Сл. Окрени се. Откријте.
- На нори треба ставити крем сир Пхиладелпхиа.
- Ролл ролл као и обично.
- Танко исећи лосос и ставити је близу један другог на мат са филмом.
- Уз помоћ тепиха добро затворите ролну у лососу. Нека филм остане на ролни.
- Резувајте филм у филму тако да се риба не распадне.
Бон аппетит!
