Како кувати говеђи језик?

У овом чланку ћемо вам представити како да куватеговеђи језик и напишите неколико укусних рецепата. Говеђи језик је једна од укусних посластица. Језик је дуго препоручљив од стране пацијената са анемијом, пошто је богат гвожђем. По укусу, говеђи језик разликује се од меса и чешће се користи у припреми салата, другог круха и грицкалица. Објаснит ћемо вам како исправно кувати језик меса.

Прије припреме, језик мора бити натопљенхладну воду, након кувања додавањем соли и зачина. Многи људи су суочени с питањем: Колико дуго кувати говеђи језик? Говеђи језик треба да се кува три до три и по сата, онда ће лако жвакати и имати чувену деликатесу. Провјерите спремност језика, можете га забодити ножем, чим се језик лако пробије, треба га пребацити у хладну воду, пустити да се охлади, а затим се олуји. Припремили смо за вас неколико рецепата за кување говеђег језика.

Рецепт Један: Деликатеси од говедине

За кување потребно је:

• Језик говедине је 700-800 грама.
• Корење - 1 велики (200-400) грама.
• Павлака - 5 кашика.
• Меки сенф - 2 тбсп.
• Лук - 3 главе.
• Сол, паприка, ловорни лист и друге зачине у зависности од вашег укуса.

Сада прелазимо на најинтересантније - процес кувања.

Током кувања, језик који се припрема се додајелијевом листу, бибером и нарибаним шаргарепом. Када сте уверени да је језик спреман, као што је горе речено "пустите да се охлади, а затим исперите", исеците кувани језик на мале коцкице. Након тога, фино исецкати лук и мјешати га језиком, додајте зачине. Затим проширите језичке слојеве на плочицу за печење, а између слојева језика пазљиво подмазујте смешу павлаке и сенфа. Печемо 10-15 минута на температури од 200 степени. Као резултат тога, на столу ћете добити мирисну и укусну вечеру.

Рецепт број два: Језик у ризи

• 1 говеђи језик.
• 200 грама пиринча.
• 1,25 литара воде.
• 1 шоље брашна.
• Маслац - 2 супене кашике.
• 1.50 чаша чорбе.
• Стиснути сок од једног лимуна.
• 1 чаша порта.
• Салата по укусу.

Као иу већини рецепата, потребно је заваритијезик и очистите га са коже. Исперите пиринач и ставите у тепихе, додајте со, ставите кашику маслаца и сипајте врућу воду. Спорите на ватру и пустите да се пиринчи. Затим померите језик у пећницу и доведите је на спремност, али не на кору. Из брашна и преосталих маслаца припремите печење, разблажите га топлом брозом, додајте лимунов сок и добар лук до мешавине, сада све укуцајте. Ставите пиринач на тањир, покривајте ломом језика и сипајте сав сос.

Рецепт број три: Језик са сосом од сардине

• 1 килограма говеђег језика.
• 1 ком. лимун.
• 1 чаша белог вина.
• Салата по укусу
• Пеппер, Лаврусхка, каранфил - по укусу.
• Бели бибер (земља) - по укусу.
• Павлака - 5 кашика.
• 50 грама брашна.
• Сардине - 5 ком.
• Маслац - 100 грама.

Очистите језик и ставите га на хладно сланевода 10-12 сати. Ставите језик на кухање 2 сата у кувању слане воде. Ставите језик у хладну воду и оставите да се охлади, а затим уклоните филм и исеците га на мале резине. Преклопити резове у тепихе. Преосталом бујом од језика у којем је кувана, сачекајте брод до једног литра и додајте брашно помешано са брашном, ставите сардине и кувате 15-20 минута. Затим, кроз сито, лежи на тепихе, додати павлака, 0.5 лимуна, вина и соли. Кувати на топлој температури 10-15 минута. Када је спремиште спремно, ставите маслац на врх, дају неодољиви сјај.