Како пецати лосос?
Лосос се односи на рибу лососа исе сматра једним од најкориснијих производа. Да бисте максимизирали очување свих корисних супстанци, морате научити како пецати лосос. Али, за почетак, сазнаћемо шта чини ову рибу незаменљивим производом. Лосос је извор протеина, што значи да помаже у јачању мишићног ткива и да се брзо опоравља након физичког напора. Такође садржи витамине (А, Б, Ц, Д, ПП, Х) и минерале (фосфор, магнезијум, цинк, флуор, јод, калцијум, калијум итд.). То чини лососу корисним за кожу, нервни систем, циркулацију крви, имунитет уопште. Лосос је богат незасићеним масним киселинама, укључујући и Омега-3, што позитивно утиче на рад кардиоваскуларног система.
Прос печења
Оптималан начин кувања, дозвољавајућидржати све витамине и елементе у траговима, сматра се печењем. Печена храна остаје сочна, не губи свој природни укус. Али, можда је главни плус печења једноставност, јер током припреме апсолутно ниједна интервенција није потребна. Само треба ставити све потребне састојке и пецати их потребним временом. Узгред, претходно, риба, наравно, треба да се припреми: уклоните ребра и унутрашњост (као и шкрге, уколико риба има главу), очистите ваге, исперите и осушите. Али кожа није неопходна за уклањање, лако се одваја од готова риба.
Лосос у пећници
Лосос печен у пећници испоставља се необично укусним. Најважније је покушати да не исуше рибу. Да би то учинили, пожељно на врху рибље комаде ставити мало поврћа или их сипати сосом.
На пример: комади лососа од 3 цм посипати лимуновим соком, трљати са зачинама и со, ставити на плочу за печење или посуђе. На врху ставите одмрзнуте шкампе, сецкани лук, нарибани сир и масно киселу павлаку мијешану са 2 кашичице сенфа. Тако ће риба бити покривена некаквом "капутом", која неће дозволити да изгуби сок. Јело се испоставило сочно и хранљиво.
Можеш кувати лососа на јастуку. Прво ставите резани кромпир на послужавник за печење, а затим рибу и све остале састојке. Тако ћете у исто време добити и јело.
Постоји врло оригиналан начин печењацијели лосос. Да бисте то урадили, потребан вам је пакет велике соли. Рибу треба пузати, опрати, али ваге не чисте. У средини, унесите лимун, мирисне биљке (копра, рузмарин), свјеже свјеже. Стомак је фиксиран са зубицама. Затим поставите лосос на плочицу за пециво, напуните га слатком и ставите у рерну сат времена. Током овог времена, сол ће утопити, појавит ће се нека врста корузе, која треба пресеци ножем. Заједно са корњом, скале су такође одвојене. У унутрашњости риба ће бити врло сочна, јер ће бити припремљена у свом соку.
Како кухати лосос у фолији
Лосос печен у фолији - можда највишепопуларан начин кувања ове рибе. Прво, тако да се лосос кува са минималном количином масти (једноставно морате лагано подмазати фолију). И друго, можете мешати различите производе, што даје простор за креативност било којој домаћини (или мајстору).
На пример, лосос печен, рецепт за кувањешто је изузетно једноставно. Цијелу ољуштену и дробљену рибу треба очистити споља и изнутра са медом и сољем. Унутра, ставите лимун. Лимун намеће лосос и споља. Затим га добро завити у фолију и оставите неколико сати у фрижидеру. Печите такву рибу, у зависности од величине 1-1,5 сати.
Врло укусно је лосос и пиринач. На филеу (нарибаном са зачинама и сољем), потребно је ставити риж пре припремљеног до пола куваног (пожељно неполираног), затим са луком, слатким паприком и парадајзом. Такође можете сипати сир на врху и разблажити павлаку или мајонезу. Све ово завити у фолију и пецати док не буде спремно. Да бисте добили круну кору, можете отворити фолију 10 минута пре краја кувања.
Сада знате како пецати лосос и шта треба да учините укусним и хранљивим.
