Како јести пеге?

Валови се сматрају условно јестивим печуркама -ово значи да им треба посебни услови кувања. Пре него што су пеге, морају се натопити. Дакле, таласи треба чувати у чистој води под притиском најмање три дана, дневно мењају воду. Ако пеге не исцуре, онда ће укус гљива бити знатно лошији; Уз то, може изазвати и тровање тровом храном.

Након што су печурке натопљене, можете започети процес кухања. Најчешће, вавелетс су сољени. У једном од наших чланака говори како солити пеге.

Можете маринирати и таласати. За ово су капице одвојене од ногу и кухане око 20 минута у слану воду. После тога, печурке се помешају са припремљеном маринадом од шаргарепе, лука и зачина, сипају са сирћетом и кувају још 15 минута на малу топлоту. Тек након тога, печурке се вуче у лименке. Пре него што једете мариниране пеге, потребно је да се пијете неколико дана.

Поред тога, пеге се могу пржити, као и свакодруге печурке. Као сос за таласе су погодна павлака или мајонеза, као и сос од белог лука. Печурке добро иду с кромпиром или пиринчем. У ретким случајевима, пржене пеге се користе као одвојени украс.

На столу, печурке се могу послужити као ужина, као део салата или украса. Пре него што су пеге, додајте зеленило и зачине на укус. Бон аппетит!