Како кувати џем?
Јам је дивна опцијасакупљање воћа и бобица, захваљујући којима се не задржавају само дуго времена, већ и задржавају храњиву вредност: витамине, елементе у траговима и друге корисне супстанце.
Размислите како кувати џем код куће. Нудимо избор три рецепта.
Аппле џем
Класична верзија џемове јабука, која ће привући дјецу и одрасле. Такође је дивно за оне који се придржавају дијете.
Састојци
- 1 килограма јабука;
- 500 грама гранулираног шећера;
- 150 милилитара воде.
Припрема
- Апплес апсорбирати, лупити, уклонити семе и средине. Исеци их на мале комаде.
- Ставите јабуке у посуду, залијте воду и спорите. У случају да вода није довољна, додајте још, али не претерујте.
- Док јабуке кувате, с времена на време их мешајте.
- Када се јабука постане мекана, а то ће се догодити након пола сата кувања, уклоните их из ватре и хладно.
- Сада, користећи миксер, млевите јабуке све док не буде глатко. Ако вам је много згодније, можете пренијети јабуке са водом у посуду блендера и искористити га како бисте их претворили у пире кромпир.
- Сада сипајте јабуке у суду,Додајте шећер и кувајте до конзистенције која вам је потребна (најмање 10 минута). Пожељно је да време кувања није више од пола сата, тако да корисне материје остају у плоду.
- Сипајте врући џем на претходно стерилисане тегле, ролите и покријте са ћебетом све док се потпуно не охлади.
Занимљиво је да је овај рецепткласични и прилично стари, због тога се много пута мењао. Неке домаћице дају цимет, а неко су сухо воће: на пример, сви знају о предностима комбиновања сланине - јабука.
Ваздух воска: први пут
Овај џем не садржи само много витамина у саставу, већ има и благо кисел укус. Рецепт је састављен од 5 лименки по пола литра.
Састојци
- 5 килограма вишње;
- 3 килограма гранулираног шећера;
- 1 литар воде;
- 4 кашике лимунске киселине.
Припрема
- Припремите бобице - исперите их, уклоните кости и сјеме. Перезрелие плод, такође, пусти га, неће покварити коначни производ на било који начин. Уверите се да нема почетног калупа на бобицама.
- Чешња сеци са мешачем или пролазите кроз млин за месо.
- Ставите целу бобичасту масу у велики судопер, додајте три килограма шећера и литре воде, мешајте.
- На средњем врућини кухајте 3 или 4 сата док се не кувате. Џем ће бити спреман када ће сцапула оставити траг иза њега.
- Након тога, додајте 4 кашике лимунске киселине и укључите јаку ватру.
- Кувајте 5 минута док не будете спремни.
- Завршени џем се ставља у тегле и затегне.
Дзему трешања: други пут
Још класични рецепт. Када још увек није било блендера и миксера, џем и џем су припремљени на овај начин. Можда, пробајући овај рецепт, сјетит ћете се џемова од вишања, која је јела у детињству.
Састојци
- 5 килограма вишње;
- 3 кг гранулираног шећера;
- 1 литар воде;
- 4 кашике лимунске киселине.
Припрема
- Припремите плодове - исперите их, олучите их од сечења, прљавштине, камења и ставите их у суду. Као иу првом поступку, немојте се плашити да користите превише плодове.
- Залијевати вишње водом и кувати док се јагодице не омекшају.
- Када су бобице су меке, обришите руке кроз сито. Ако не можете масх као што то раде први пут, не брините - то не утиче на укус.
- Залијте јагодице у великој посуди, сипајте три килограма гранулираног шећера, мешајте и кувајте на ниској врућини три сата.
- 5 минута пре оброка, сипајте лимунску киселину, мешајте и повећајте ватру.
- После 5 минута, уклоните посуду из ватре и излијете џем изнад припремљених тегли и увијте их.
Када припремате џем од вишње, можете такође експериментисати додавањем других бобица, на примјер, цхокеберри. Поред тога, трешња савршено одговара кожи лимуна.
Ко међу нама не воли слатке? Више могућности за кување омиљених слатких јела можете пронаћи у нашем одељку Сладице.
