Како кувати свињетину језик?

Свињетина је прилично чудан састојак. Скоро увек се користи за храну у куваној форми. Након кувања, очисти и поједе. Да бисте научили како кувати језик, препоручујемо вам да прочитате чланак који се налази овдје: "Како кувати свињски језик?"

У овом чланку описаћемо неколико сасвим оригиналних рецепти за припрему свињског језика. Надамо се да ће вам се свиђати. Па, како је укусно кувати свињетину?

Печени свињски језик

Требаће вам мала листа састојака:

3 свињске језике
4-5 средњег кромпира
200 мл чорбе
Биљно уље
Пеппер, со и друге зачине: по укусу.

Прво ћемо се бавити кромпиром. Мораће се очистити и сјечити на трговима, и пржити у тигању, додајући праву количину соли и зачина.

Даље, узми свињски језик. То може бити унапред кувано, али то није неопходно. И ми смо исећи на танке траке, ми со, бибер, окрените цев и причврстите чачкалицом. Након свих ових манипулација смо га послали у тигањ.

Полу-кромпир и додати до језика у плех, и залив све чорбе, послати га у рерну да се паприкаш за 30 минута постављањем температуру од 200 степени.

Снацк "Језици Снаке Гориницх"

Такво необично име за јело је зато што ће се одмах користити сва три начина кувања језика свиња. Потребни састојци:

2 свињске језике
1 тбсп. кашику дробњака
1 тбсп. кашика борових ораха
1 сирово и једно кувано јаје
Пола сата. Кашике провансалног биља
1 тбсп. кашика ораха
1 бели лук
1 тбсп. кашика мајонезе или павлаке
1 тбсп. кашика сојиног соса
Паул арт. кашике лимуновог сока
Паул арт. кашике течних меда
Биљно уље

Прво морате научити свињски језик. Треба га резати на комаде средње дебљине.

Сада да почнемо да припремамо прву снацку. Да бисте то урадили, премешајте смеће са провансалним зачинима и боровим орасима. Разбијамо сирово кокошљево јаје у засебну посуду и пребијамо га. Сада је део кракова језера уроњен у јаје, затим у мешавину пшенице и послат у тањир. Припремите се до златне кора са обе стране.

За другу снацку мешамо преразбацане ораси, а преко лигничног лонца притиснемо један каранфилић од белог лука. Остаје само да ставите павлаку или мајонез овде и све добро мешате. Кувано јаје је ољуштено од шкољке и резано на резове. Вриједно је рећи да у овом случају морате користити већ очишћени језик. Дакле, комад језика је подмазан смешом мајонезе на врху и ставити комад јаје на врх. По жељи можете свако одсјести сивом зеленом.

За трећу снацк, морамо припремити маринаду. Да бисте то урадили, мијешајте соја сос, мед и лимунов сок у посебном посуду. Ова маринада треба сипати у језички језик и оставити најмање 60 минута, али пожељно за сат или више 1,5-2.

Након што се језик пропушта, лагано га пржите у тањир. Овде главна ствар није претеривање, у супротном ће јело изгледати изгорело, јер меду даје језику тамну хладовину.

Сва три грицкалице су постављена на једно јело и послате на сто.

Језик у дробљеници

За овај рецепт ћете требати:

4 свињске језике
Зачини
Бреадцрумбс
2 пилетина јаја
Биљно уље

За овај рецепт потребно је да пре-заварени и очишћени језици. Након чишћења, исеците их на резанце. Затим, у посебном посуду, пребијте јаја и кувајте мешавину, иако можете користити готову мешавину. Осим тога, већ имају сет зачина. Ако одлучите сами да направите мешавину, покушајте да мешате препеченице, црни бибер, со, провансалско биље, цурри, турмериц.

Постојала је завршна фаза припреме: сваки језик комад пала у јајету и ваљане у презле, а затим га послати у посуду и пеците у биљном уљу. Савршен украс за ово јело је пире кромпир.

Језик у сосу

Потребни састојци:

4 свињске језике
1 шоље ораха
300 гр. Цхампигнон
2 сијалице лука
1 шоља не превише густа павлака
Чоколада, со, бибер и друге зачине за укус.

Још један рецепт који ће помоћи у одговору на питање: како кувати свињски језик.

Почнимо са луком и печуркама. Морају бити резани и кувани у тањиру уз додавање биљног уља. Не заборавите да потресете сол и бибер.

Следећи у реду је језик. Неопходно је користити претходно припремљен кувани и прочишћени језик. Пресекли смо га и равномерно распоређивати у било које дубоко јело за печење, било да је то тањир или тањир. Следећи слој ће бити од опечених печурака и лука.

Ова два слоја треба сипати посебним сосом,који се припрема на следећи начин. Прво, бацајте језгре и мешајте их са пет каранфилића од белог лука. У ову смешу додајте павлаку, бибер, сол и друге зачине које волите. Сос можемо довести до хомогене масе, а као што је већ речено, налијемо језик с печуркама и луком.

Покријте посуђе са поклопцем, а ако је тањир,онда направимо неку врсту фолије и пошаљите у пећницу 20-30 минута. Ако желите, можете сипати мало сира на врх, иако оригинални рецепт не захтева. Посуђе треба послужити на столу топло, свака послуживање, доста сосева за заливање.

Језик са сосом са сувим грожђем

Да бисте припремили ово оригинално јело, биће вам потребни следећи производи:

3 свињске језике
1 шаргарепа
1 луковица
30 гр. коријен целери
40 гр. грожђице
30 гр. маслац
1 тбсп. кашика брашна
1 кашичица лимуновог сока

Потребно је кувати језиккорен, лук и сол. Када је језик спреман, уклоните га и очистите. Сос боћемо на чорбу која је остала након кувања. Да бисте то урадили, мало пржите жлицу брашна у тањиру уз додавање једне жлице маслаца. Затим додајте око 300 мл. филтрирана јуха. Дајте ову мешавину у врелину, а затим додајте претходно опране грожђице и кухајте око 10 минута. После овог времена, уклоните тепих из ватре, додајте лимунов сок и мали комад путера до смеше и пажљиво премешајте. Прије службе на свечаном столу, језик мора бити исечен на танке дијелове, ставити их на плочу и додати украс. Одозго, ово треба сипати с куваним сосом.

Надамо се да ће ова јела бити укључена у ваш дневни и свечани мени. Сада знате како правилно кувати свињски језик

Прочитајте више: