Како пржити капелин?
Капелин - риба до 25 цм дуга - изузетнаје популаран. Распрострањен је у северном морју, тако да је његова цена ниска. Квалитет окуса учинио је ову рибу добродошлицу гостима у кухињама многих земаља. Припремљен је врло брзо. Да се сетимо како је укусно да пржите капелин.
Традиционална пржење
Веома је једноставно. Ова риба не треба очистити, није неопходно одсећи главу. Само уклоните унутрашњост, исперите и осушите. Следеће акције су следеће:
- Припремите смешу: брашно, со, бибер. Можете додати зачини за рибу или зачињене биље.
- Сваког свјежег свјежења у ову смешу ставите на врелу посуду.
- Фрај на неколико минута са сваке стране (процес траје 4-6 минута).
- Ставите посуду, потресајте свеже биље.
Фасцинантна арома
Сви капелин је добар, осим мириса, буквалноте јурити током кувања и после неког времена. Можете, наравно, кувати капелин испод поклопца. Али, онда многи од њих не испадају оштри кокови. Како пржити капелин у тигању тако да нема јаког мириса?
Искусне домаћице савјетују да промијене формулацију за састављање, у којој су рибе испуштене. Уместо брашна треба користити скроб - а мирис неће бити толико агресиван.
Ако на крају додате киселу крему или мајонез са зачинама и мало узнемирености, још је укусно.
Капелин у маринади
Можете печити капелин на такав начин да ће створити дивну златну нијансу, карактеристичну за шприцеве или димљене рибе.
Тајна је у посебној маринади. Морате пити чај, додати шећер, со, бибер и цимет, као и кашику лимуновог сокова и око пола чаше биљног уља. Поставите капелин у дубоку тепиху (може бити у неколико слојева), додати лист лука и сјечити лук нарезати. Залијте маринаду, покријте и симулирајте 50-60 минута. Окус је одличан.
Ево како пржити капелин, како би задовољио породицу и госте.
