Како пржити скуша?

Скуша је врло здрава и укусна риба. Не знате како је укусно пржити скуша? Са различитим начинима пржења, риба је најкуснија, ако је пржена у дробљеницама или у тепсију. Нужно са биљним украсом. Припремите рибу за пржење није тешко, али, што је најважније - брзо. И не пржите га дуго. Представљамо вам рецепт: како пржити скушу у тигањ са украсом. Потребно вам је:

Скуша - 1 ком.
Лимун сок - 2 кашике жлица.
Бело сухо вино - 100 мл
Јаје
Брашно
Сол
Црни бифтек
Биљно уље

Гарнисх:

Зелени пасуљ (смрзнути) - 1 пак
Корење - 1 ком.
Чесен - 1 зуб.
Лук - 1 ком.
Биљно уље
Сол
Црни бифтек
Вински сир (бели) - 1 тбсп.

Како пржити скуша? Риба пре пржења да би убила непријатан мирис, треба вам мало краћа. Ако је скувар замрзнут, мора се отапати, боље на свежем ваздуху. Затим, одвојите филете, уклоните реп, главу, пераје и кичму. Ако је могуће, уклоните кости ребара. Рибе по укусу, со, бибер и прелијте маринаду: бело суво вино и лимунов сок. Оставите рибу пола сата или сат времена.

Затим, истовремено препражите рибу и украсите у различитим прстима. Одлучићемо лигње, лук и бели лук. Шаргаре сече на танким плочама, бели лук на рубу, лук сече у прстење.

Додајте лук на чашу и додајте вински сирће. Мешати и маринирати 5-10 минута. Кис је исушено. Улошемо уље у тањир, добро га загрејамо. Додајте бели лук и пржите 30 секунди. Важно је да се чесен не спали, већ само ароматизовано уље. Додајте киселог лука и шаргарепе, соли, бибера. Мешајте и пржите 10 минута на средњој врућини.

Затим додајте зрно, мешајте и исперите на мало ватру са поклопцем док не кувате, док се мекши шаргарепа и зрна не постану меке.

Скидамо скушу из маринаде и осушимо га.салвета. Јаја се разбија у посуду, сол, бибер и тупак све док се глатка. Сипавамо рибу у брашном, а затим га потапамо у јаје и поставимо га на загрејан тепих. Пржите рибу на средњој врућини све док се не направи кора на обе стране.

Кухани гарнитуре се шире на плочу и распоређују једнако. Са врха на ормару излаже комаде пржене рибе. Обавезно додајте парче лимуна. Ми служимо топло!